Roquitas de trufa al Grand Marnier

Ingredientes:

• 250 gr.  de Chocolate(10 barritas de chocolate fondant)
• 150 ml. (3/4 vaso de nata de montar)
• 25 ml. (1/2 copita de Grand Marnier)
• 15 gr. de azúcar

Ingredientes para la cobertura:

• 250gr.  de Chocolate (10 barritas de chocolate  fondant)

Preparación:

1. Fundir al baño María, el chocolate troceado con la nata y el azúcar: añadir el licor, mezclarlo bien y dejarlo en el refrigerador hasta que esté espeso(3 o 4 horas).
2. Formar bolitas pequeñas (del tamaño de una cereza) de manera que queden algo irregulares. Dejar enfriar de nuevo.

Preparación de la cobertura:

1. Fundir al baño María el chocolate troceado con 2 o 3 cucharadas de agua.
2. Pinchar las roquitas con un palillo, bañarlas en la cobertura y dejarlas en el refrigerador, hasta que el chocolate se haya endurecido.

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• Para bañar bien las roquitas en la cobertura es conveniente que estén muy frías por lo que una vez formadas deben dejarse en el congelador.

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