Dolmas

Ingredientes: Un repollo 750 gr de carne picada ( mitad ternera,mitad pollo) 6 huevos 2 cebollas medianas 1 copa de jerez blanco seco Harina 1 pastilla de caldo concentrado Aceite, sal, pimienta blanca Modo de elaboración: Primero separamos las hojas del repollo y las lavamos. Cuando estén bien escurridas las ponemos a cocer con un … Read more

Salmón marinado

Ingredientes: Un salmón de 2 Kilos 150 gr de sal 150 gr de azúcar Un bote de eneldo Pimienta blanca Aceite de oliva Modo de elaboración: Se limpia el salmón quitándole todas la espinas que sean posibles ( si sois tan escrupulosos como yo, podías pedirle al pescatero que os limpie en varios lomos). Una … Read more

Tostada crujiente de queso con pechuga de pollo y pera caramelizada

Ingredientes: Paquete de queso rallado (4 quesos) Pechuga de pollo 1 cebolla 1 pera Nueces 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de tomate frito sal, pimienta y aceite Preparación: – Tostada crujiente de queso: ponemos queso rallado (yo uso “4 quesos”) en una sartén anti-adherente y la ponemos a fuego medio hasta que el queso … Read more

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