Caracoles

Caracoles es una típica receta palentina. El refranero palentino dice: para saber cuando deben comerse los caracoles en Palencia. Los de Abril son para mí. Los de Mayo para mi amo Los de Junio para ninguno. Deben lavarse los caracoles dos o tres veces en agua con abundante sal gorda, y aclararlos bien para que … Read more

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