Tarta de Manzana

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Ingredientes:

  • 1 kg. de manzanas reinetas
  • 9 cucharadas de leche
  • 7 cucharadas rasas de harina o mejor mitad de harina mitad de Maicena
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 papeleta de levadura Royal
  • 3 huevos enteros

Modo de elaboración:

  1. Se pelan las manzanas y se parte en rodajitas.
  2. Se coge un molde redondo y se le forra de papel albal, untándolo con mantequilla y colocando la manzana partida anteriormente en círculos.
  3. En un recipiente de batir se echa la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la mantequilla previamente calentada para que este blanda y el sobre de levadura.
  4. Se bate bien con la batidora y cuando este todo bien batido se añade en la tarta por encima, que quede bien cubierta.
  5. Se mete a fuego medio en el horno como 1 hora.
  6. Mientras se prepara  en un cazo el zumo de un limón 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 bote de mermelada de albaricoque.  Se coloca al fuego hasta que rompa a hervir removiendo bien.
  7. Cuando se saca la tarta y se desmolda se echa por encima el preparado anterior y se deja enfriar.
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