Ensalada de aguacate, nuez y palitos de cangrejo

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Ingredientes:ensalada-aguacate-nuez

  • 1 aguacate
  • 4 o 5 nueces peladas
  • 1 escarola lavada y limpia
  • 50 gr. de palitos de cangrejos rallados
  • 2 ó 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de vinagre de módena
  • sal.

Modo de elaboración:

  1. Pelamos y sacamos el hueso del aguacate. En el hueco colocamos los palitos rallados, mezclados con la mahonesa el aceite de oliva , el vinagre de módena y un poco de sal al gusto.
  2. Cortamos la escarola, y la colocamos junto al aguacate, espolvoreando palitos rallados y nuez encima de la escarola.
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