Ingredientes:
- 1 aguacate
- 4 o 5 nueces peladas
- 1 escarola lavada y limpia
- 50 gr. de palitos de cangrejos rallados
- 2 ó 3 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de vinagre de módena
- sal.
Modo de elaboración:
- Pelamos y sacamos el hueso del aguacate. En el hueco colocamos los palitos rallados, mezclados con la mahonesa el aceite de oliva , el vinagre de módena y un poco de sal al gusto.
- Cortamos la escarola, y la colocamos junto al aguacate, espolvoreando palitos rallados y nuez encima de la escarola.
