Receta de Caracoles

Los caracoles es una típica receta palentina. El refranero palentino dice: para saber cuando deben comerse los caracoles en Palencia. Los de Abril son para mí. Los de Mayo para mi amo Los de Junio para ninguno. Aunque gracias a los criaderos que reproducen las condiciones climáticas ideales para los caracoles ahora se pueden comprar … Leer más

Lechazo Churro Asado

Para estos días navideños, que mejor celebración que acompañada con un buen lechazo IGP de Palencia. Mmm… Aquí os dejamos la receta del mejor y más rico manjar del mundo entero. Tiempo: 90 min aprox Comensales: 4 personas Ingredientes para la receta: Medio lechazo churro IGP 50 gr. de manteca de cerdo 1/3 l. de … Leer más

Patatas a la importancia

Las patatas a la importancia es un plato de patatas con origen en la provincia de Palencia pero que se ha echo muy popular en el resto de la cocina española. Es un plato que nos recuerda a antiguas recetas y que a menudo aparece en los menús de los restaurantes españoles. Es considerado un plato popular y económico. … Leer más

Leche frita de Palencia

La leche frita es un dulce típico de Palencia muy fácil de hacer y riquísimo. Esta echo de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. Se sirve como un postre, espolvoreada con canela en polvo y azúcar, siendo su origen en Palencia se ha … Leer más

Alubiones de la granja con oreja y pié de cerdo

Os traemos la forma de preparar un receta con alubias o alubiones con oreja y pié de cerdo. Una de las recetas tradicionales de cuchara, lo que tipicamente llamamos cocina de la abuela. Ingredientes para la receta 500 gr. de alubias de la granja 1 oreja de cerdo 1 pié  de cerdo 100 gr. de … Leer más

Hojuelas u Orejuelas

Las hojuelas también llamadas orejuelas son un receta de Palencia típica que se suelen hacer en cuaresma. Dice el refranero -Hojuela con miel sabe bien- y -Se riegan bien con azúcar bien con miel-. Ingredientes para las hojuelas 3 huevos una taza de desayuno llena de aceite cascara de limón anises harina (entorno a 300 … Leer más

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