Volovanes con coctel de gambas

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Volovanes con gambasTenemos dos formas de ahorrar tiempo:

Comprar masa de hojaldre ya preparada y estirada, congelada:

  1. Tendremos cuidado al descongelar y lo pondremos la noche anterior  en la parte más baja del frigorífico.
  2. Previamente pondremos el horno a 200º durante 10 minutos.
  3. Si nuestro horno es de gas, pondremos la masa en la parte superior y evitamos que les de demasiado calor directo.
  4. Cortamos la masa en círculos de 7 a 8 cm. de diámetro teniendo en cuenta que tendremos una base por cada volován.
  5. Cortamos otros tantos círculos (3 para cada volován) del mismo tamaño y quitamos  el centro con otro cortapastas más pequeño.
  6. Humedecemos ligeramente la pasta y montamos las coronas sobre los círculos enteros y presionamos suavemente.
  7. Pinchamos el centro con un  trenedor y horneamos durante 15 minutos.

O les encargamos en nuestra pastelería de confianza, con lo que ganaremos mucho tiempo. Una vez que estén listos pasaremos a rellenarlos con el coctel.

Ingredientes (4 personas):

Modo de elaboración:

Ponemos en una ensaladera la lechuga y las gambas muy picaditas, dejando algunas para adornar enteras.

Aderezamos con la salsa y revolvemos bien todo.

Rellenamos con la mezcla y los adornamos con las gambas enteras y una hojitas de perejil; y lo colocamos en sitio fresco hasta el momento de servir.

También lo podemos rellenar con Salsa holandesa: que la haremos con yema de huevo, zumo de limón y mantequilla y revolveremos todo bien.

Y mezclamos la salsa holandesa con la lechuga y pescado hervido (merluza o rape desmenuzado y quitadas todas las espinas).

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