Ventresca de Merluza en salsa de puerros

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Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ventresca de merluza en salsa de puerros
Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 Envase de Ventresca de merluzas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 puerros
  • 4 langostinos
  • 2 cucharadas soperas de mahonesa
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • aceite
  • harina
  • huevo (para rebozar)

Elaboración:

  1. Se salan las ventrescas de merluza, rebozándolas en harina y huevo.
  2. Se fríen en aceite no demasiado caliente, dejando que tomen color dorado el rebozado.
  3. Se fríen los langostinos y en el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento y los puerros todo bien picadito.
  4. Mezclar el sofrito con la mahonesa y el caldo de pescado, triturando todo con la batidora o el pasapurés.
  5. Se sirven las ventrescas cubiertas con la salsa y acompañada de los langostinos.
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