Trucha a la sal

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Ingredientes (4 personas):trucha-a-la-sal

  • 1 trucha de 1 kg o de 1 y 1/4kg
  • 2 kg. de sal gorda
  • 1 vaso de agua
  • 1 kg. de patatas
  • salsa tártara
  • Salsa mahonesa
  • 1 ramito de berros

Modo de elaboración:

  1. Limpiamos la trucha grande, quitándo la tripa y humedecemos la sal con agua.
  2. En una bandeja, echamos una capa de sal y encima ponemos la trucha, y la cubrimos con el resto de la sal.
  3. Precalentamos el horno a 180º y cuando este caliente metemos ola bandeja unos 30 minutos .
  4. Quitamos la sal y la servimos acompañada de patatas pequeñas cocidas enteras y peladas previamente; y de las salsas tártara y mahonesa   y  unos poquitos de  berros  en cada plato.
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