Tortilla de patatas

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (Vota el primero)
Cargando…

Como preparar tortilla de patata
Ingredientes para 4 personas:

  • 6 huevos
  • 3/4 kg. de patatas
  • 3 tacitas y media de aceite de oliva( 3,5 dl.)
  • 1/2 cebolla.
  • sal.

Modo de elaboración:

  1. Se pica muy fina la cebolla.
  2. Se calienta el aceite en una sartén y se pone a freír la cebolla, a fuego lento, mientras pelamos las patatas.
  3. Enjuagamos las patatas  las secamos y las picamos en finas lonchas.
  4. Se ls incorpora a la cebolla y se rehogan a fuego medio y tapadas de 20 a 30 minutos, para que frían y queden blandas pero sin tostarse. De vez en cuando les damos la vuelta con utensilio de madera para no estropear la sartén.
  5. Cuando las tengamos en su punto, las sacamos y las pasamos por un colador para retirar el exceso de aceite.
  6. Las ponemos un poco de sal.
  7. Batimos los huevos, no mucho, porque pierden color, lo justo para unir las claras y las yemas, y añadimos un poco de sal.
  8. Agregamos las patatas a los huevos batidos,  moviéndolas con un tenedor.
  9. En una sartén con un poco de aceite, que apenas cubra el fondo, la ponemos a calentar, vertiendo la mezcla de patatas y huevo, y la dejamos cuajar 1 minuto, moviendo la sartén para que no se pegue.
  10. Ponemos encima de la sartén un plato o tapadera mas amplia que la sartén, y sujetando con una mano fuertemente le damos la vuelta.
  11. Pasamos de nuevo la tortilla a la sartén y la dejamos cuajar 1 minuto por el otro lado. Procuramos dejarla jugosa por dentro.
  12. La pasamos a un plato amplio y la servimos en la mesa.

[content-egg module=Amazon]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies