Torrijas

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Como preparar torrijas
Las torrijas son el postre de Semana Santa por excelencia en España. Aunque se asemejan a las tostadas francesas o pain perdu, las torrijas se crearon por primera vez en el siglo 15, y al igual que muchos otros postres españoles, fueron creadas por las monjas.

Sin duda las torrijas son la mejor forma de aprovechar el pan que te ha sobrado el día anterior y que se queda tan duro que ya nadie lo come.

Ingredientes para las torrijas:

  • 8 rebanadas de pan
  • 1 litro de leche
  • 1 corteza de limón
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • canela en rama
  • aceite para freir
  • azúcar
  • canela para expolvorear o miel

Como hacer torrijas:

  1. Calentar la leche con una corteza de limón, la rama de canela y el azúcar.
  2. Dejar enfriar y colar.
  3. Empapar el pan en la leche. Escurrir un poco y pasarlas por huevo batido.
  4. Freír hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
  5. Pasar por una mezcla de azúcar y canela o bien echarlas miel (al gusto del chef).

Si lo preferís podéis seguir la receta para elaborar las torrijas en vídeo.

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