Tempura de pistachos

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La tempura es la fritura rápida japonesa, en esta receta la hemos querido explicar con pistachos pero tened en cuenta que se pueden sustituir por cualquier otro alimento.
Pistachos
Ingredientes:

  • 100 gr. de pistachos pelados
  • 100 gr. de tempura
  • 2 dl. de aceite de girasol
  • Sal

Para la tempura:

  • 150 gr. de harina
  • 2,5 dl. de agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura prensada

Modo de preparación:

Para la tempura tenemos que disolver la levadura con dos cucharadas de agua tibia. Mezclar la levadura disuelta con todos los demás ingredientes y dejar reposar durante 3 horas y media a temperatura ambiente.

Una vez la tempura ya este reposada, tenemos que pasar los pistachos por la tempura y freírlos de uno en uno con el aceite caliente a 160º, hasta dejarlos bien dorados (que no quemados). Luego ya solo queda escurrir y secar sobre papel absorbente y sazonar con sal.

Y tendríamos listos nuestros pistachos en tempura. Como os indicamos anteriormente se puede utilizar con muchos otros ingredientes no solo para los pistachos.

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