Tarta de salmón y langostinos

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Tarta de salmón y langostinosIngredientes: ( 6 personas)

  • 250 gr. merluza
  • 200 gr. salmón fresco o ahumado
  • 1/4 nata liquida
  • 3 claras de huevo
  • langostinos (3 por persona)

Elaboración:

Untar un molde de savarín con mantequilla. Pasar tanto carne de la merluza como del salmón por la picadora, es conveniente que la temperatura de los pescados sea bien fría, mejor si ha estado un poco en el congelador 10 o 15 minutos. Añadir la nata para dar la cremosidad apropiada.

Poner las claras en un bol y batir hasta tener las claras a punto de nieve, mezclar las claras con el pescado hacerlo removiendo con cuidado. Poner la masa dentro del molde una vez este lleno y alisarlo.

Tapar el molde con papel de albal o cualquier otro papel que pueda ir al horno tradicional, y poner a cocer al baño maría, (yo pongo un poco de agua en la bandeja del horno y encima el molde). Tarda en hacerse como unos 20 minutos a 150 grados.

Ahora ya le tenemos listo para adornarle yo os voy a dar unas sugerencias pero podéis poner vuestra imanación y seguro que estará muy rico.

– Con una salsa rosa y unos langostinos.

– Una vinagreta echa con bastante perejil aceite de oliva y chorrito de vinagre de manzana.

– Con aguacate en rodajitas lonchas de salmón ahumado, colitas de langostinos y en el centro ensalada de hojas tiernas y tomates cherry.

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Comments
  1. sabella

    tiene que estar riquisimo lo provare

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