Tarta de manzana

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Tarta de manzana
Ingredientes:

  • 3/4 litro de leche
  • 1 palo de canela en rama
  • 1/2 kg. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 250 gr. de harina
  • 1 bote de mermelada de albaricoque
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
  • 1 molde de tarta para horno
  • 1 cazuela para hervir la leche
  • 1 manzana reineta, pelada y partida en gajos

Elaboración:

  1. En una cazuela se pone a hervir, 1/2 litro de leche con la canela en rama y la cáscara de limón, mas ocho cucharadas de azúcar.
  2. En otro recipiente se baten dos yemas de huevo, dos cucharadas de maizena y el resto de la leche. Esto se agrega el resto de la leche que tenemos hirviendo y se remueve durante 10 minutos. Con esto tenemos la crema.
  3. En un plato se baten; 1 huevo entero, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar y 200 gramos de harina. Con esto tenemos el bizcocho.
  4. Se unta el molde con mantequilla, se pone el bizcocho, seguido de la crema,y por último las rajas de manzana.
  5. Se mete al horno durante 3/4 de hora o 1 hora a fuego medio.
  6. Una vez cocida se pone en un recipiente 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de mermelada y 3 cucharadas de azúcar. Se remueve se hierve y se rocía en la parte superior de la tarta.

Truco: Para saber cuando está hecho el bizcocho se pincha con una aguja de punto y si sale limpia estará en bizcocho si nó se pone otro poco de tiempo.

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Comments
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