• Tortitas de trigo
• Pechuga de pollo asada cortada en tiras o a la plancha
• Pimiento rojo, verde y amarillo cortado en tiras
• Tomate picado sin piel ni pepitas
• Cebolla en juliana
• Lechuga en juliana
• Queso para fundir
• Ajo picado
• Pimentón picante
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una sartén con aceite poner los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal, y freír unos 12 minutos
2. Agregar el tomate y dejar 10 minutos mas.
3. Poner el pollo, el pimentón y la lechuga.
4. Añadir el queso y dejar fundir.
5. Calentar las tortitas en el microondas.
6. Montar las fajitas y a disfrutar

Otras Recetas Interesantes:

• Burritos express
• Tostada crujiente de queso con pechuga de pollo y pera caramelizada
• Sopa de coliflor
• Rollos de pollo con jamón y queso
• Rabas de pollo en crema bohemia de puerros

• filetes de merluza sin piel 400 gr.
• espinacas 400 gr. congeladas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de nata
• mantequilla
• tomillo
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Cocer las espinacas según indicaciones del envase.
2. Escurrir y mezclar con el ajo picado, un poco de tomillo, sal y pimienta.
3. Agregar también un poco de nata y mantequilla.
4. Añadir a cada filete de merluza, descongelado, una cucharada de las espinacas y un poco de aceite.
5. Enrollar y cerrar con un palillo.
6. Colocar lo que ha sobrado en una fuente de horno, poner encima los rollitos y meter en el horno 15 minutos.
7. Espolvorear con pan rallado y con trocitos de mantequilla o queso.
8. Servir caliente.

Otras Recetas Interesantes:

• Merluza con bechamel de espinacas y gambas
• Pastel templado de merluza
• Pastel de pescado con salsa rosa
• Pastel de Merluza en sartén
• Merluza rellena de gambas

• 1 kg. y medio de judías verdes
• media cebolla
• 100 gr. de jamón cortado en cuadraditos
• un poquito de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1. En una cazuela con agua se cuecen el kilo y medio de judías verdes hasta que estén blandas.
2. Se separan y se reserva un poco del agua donde han cocido.
3. En una sartén se ponen 2 cucharadas de aceite de oliva y se echa la media cebolla picada finamente, hasta que empiece a tomar color.
4. Se echan sobre las judías escurridas y se añade un poco de agua reservada, para dejarlas cocer lentamente unos minutos.
5. Se añade el jamón cortado en cuadraditos y se sirve muy caliente.

Otras Recetas Interesantes:

• Judías verdes en escabeche
• Buding de verduras
• Sopa de coliflor
• Pollo a la Coca-Cola
• Pasta con verduras

• 2 kg. de acelgas
• 1/4 kg. de patatas
• aceite
• sal
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 2 huevos

Elaboración:

1. La verdura se limpia, separando la parte verde de la blanca. La primera se pica, la segunda se corta a cuadraditos.
2. Ambas se ponen a cocer por separado.
3. Cuando la verdura esté cocida y poco  antes de comer, se pelan las patatas, se lavan y se cortan en cuadraditos y se fríen en una sartén, con aceite y una vez doradas se apartan echando un poco de sal.
4. Se aparta de la sartén el aceite sobrante, dejando como una cucharada para dorar un ajo y luego se vierte la parte verde de la acelga, rehogándola un poco y poniéndola en una fuente, formando un anillo en la parte externa.
5. El centro se reserva para colocar la parte blanca, previamente salteada en sartén con mantequilla.
6. Se colocan después las patatas fritas y dos huevos batidos como para tortilla  y revueltos con las patatas hasta que se cuajen lo suficiente.
7. Debe servirse recién hecho.

Otras Recetas Interesantes:

• Guisantes combinados
• Vichyssoise
• Sopa de coliflor
• Pollo al ajillo
• Pollo a la Coca-Cola

• 1 Kg y medió de cardo
• 1 taza de aceite de oliva
• 100 gr. de piñones
• 3 dientes de ajo
• sal

Elaboración:

1. Se raspa el cardo con un cuchillo, se lava y se trocea.
2. Se cuece el cardo en abundante agua  hirviendo con sal, hasta que esté muy tiernos. Se retiran colocándoles en una fuente y reservando una taza del caldo donde ha cocido el cardo.
3. En un mortero se machacan 100 gr. de piñones y en una sartén donde se ha depositado el contenido de una taza de aceite se fríen tres dientes de ajo. Ya dorados, se echan los piñones machacados, se les deja dar un hervor largo y se añade una taza del agua donde han cocido los cardos. Hierve un minuto y se echa sobre la verdura previamente puesta en una fuente.

Otras Recetas Interesantes:

• Cardo salteado
• Sopa de coliflor
• Pasta con verduras
• Lomo relleno
• Judías verdes en escabeche

• Verduras variadas, judías verdes, repollo, espinacas, guisantes,  etc.
• 100 gr. jamón
• 3 ó 4 huevos
• pan rallado
• leche
• harina

Elaboración:

Cocidas todas las verduras, se escurren bien y se pican. En una sartén se pone una tacita de aceite donde se doran 2 dientes de ajo  que se retiran cuando estén oscuros, echando el aceite sobre las verduras. Estas se remueven para que se impregnen por igual. Se agregan 100 gr. de jamón cortado en cuadritos, los huevos batidos como para tortilla y 2 cucharadas de pan rallado.

Bien mezclado todo se vuelca sobre un molde previamente untado con mantequilla y se pone a cocer al baño María hasta que este a punto. Esto se comprueba pinchando en el centro con una aguja de hacer punto; hasta que salga completamente limpia.

Desmoldado sobre una fuente redonda, se cubre con besamel no muy espesa.

Otras Recetas Interesantes:

• Pasta con verduras
• Judías verdes en escabeche
• Judías verdes con cebolla
• Guisantes con jamón
• Guisantes combinados

• 1/2 kg. de guisantes pelados
• 2 ó 3 patas peladas, lavadas y cortadas en cuadraditos pequeños
• 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1/2 vasito de leche o  2 cucharadas de nata líquida
• unas tiras de pimientos rojos en conserva

Elaboración:

1. Se cuecen los guisantes y se reservan sin escurrir el agua.
2. En una sartén se fríen las patatas en cuadritos y cuando estén dorados se retiran las patatas y se colocan en una fuente.
3. Se retira parte del aceite dejando un poquito donde saltearemos los ajos para dorarles, retirando los ajos después.
4. Escurriremos los guisantes  y les saltearemos en el aceite anterior de los ajos, cuidando que no se deshagan.
5. Añadimos las patas y los huevos batidos, incorporando a todo esto la leche o nata y dejando cuajar los huevos.
6. Rectificamos de sal si fuera necesario y una vez apartado a una fuente, decoramos con las tiras de pimiento.

Otras Recetas Interesantes:

• Pasta con verduras
• Guisantes con jamón
• Ensalada hortelana
• Buding de verduras
• Acelgas Buena Presencia

• 1 kg. de cardo
• 1 limón
• 1oo gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de harina

Elaboración:

1. Se cuece el cardo en agua hirviendo con sal, se escurre mucho y se echa en una sartén donde previamente se habrá puesto 100 gr. de mantequilla, que en el momento de incorporar el caldo esté a medio derretir, un poco de harina y las almendras troceadas.
2. Saltear a fuego vivo, dando  movimientos de vaivén, y servir en seguida.

Sugerencia:

Para limpiar el cardo es muy sencillo, se raspa con un cuchillo, se lava y se trocea, frotándolo con el limón partido por la mitad para que no se ponga negro.

Otras Recetas Interesantes:

• Cardo con piñones
• Sopa de coliflor
• Pasta con verduras
• Mejillones con salsa de almendras
• Judías verdes en escabeche

• 2 kg. de verduras del tiempo
• rebanadas de pan tostado (3 o 4 por comensal)
• 100 gr. de manteca de vaca o de cerdo
• 2 cebolletas picadas
• 1 zanahoria, pelada y cortada en trocitos menudos
• 2 tazas de caldo

Elaboración:

1. Cuece los 2 kgs. de verduras con un poquito de agua con sal.
2. Se pone en una cacerola los 100 gr. de manteca con las dos cebolletas picadas y la zanahoria bien cortadita. Cuando esté todo un poco dorado el conjunto, se aparta de la lumbre y se reserva.
3. En una cacerola o fuente honda de horno, se pone una capa de verduras cocidas, encima una capa de pan tostado, otra capa de verduras, una más de pan y así hasta terminar, cuidando de que la última capa sea de pan.
4. El conjunto se rocía con 2 tazas de caldo y se mete al horno destapada la cazuela, hasta que la capa superior se tueste y se haga costra.

Otras Recetas Interesantes:

• Tamizar
• Sopas de ajo
• Sopa de coliflor
• Pasta con verduras
• Pa amb Oli

• 1 y 1/2 kg. judías verdes
• harina para rebozar
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de vinagre

Elaboración:

1. Se limpian las judías verdes dejándolas enteras y se lavan. Se cuecen en agua con sal y cuando estén tiernas se escurren mucho, cuidando de no romperlas.
2. Ya escurridas se pasan primero por harina y después por huevo batido y se fríen en aceite caliente hasta dorarlas. Se colocan en una fuente honda.
3. En el aceite sobrante se fríe media cebolla picada, y cuando esté dorado se añade un vaso de agua y dos cucharadas de vinagre, volcando sobre las judías ya preparadas.
4. Se dejan dos horas y se sirven frías.

Otras Recetas Interesantes:

• Judías verdes con cebolla
• Buding de verduras
• Sopa de coliflor
• Pasta con verduras
• Guisantes con jamón