Solomillo al foie con pasas
Publicado el 21 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, foie, navidad, pasas, solomillo, uvas
Ingredientes (4 personas):
4 rodajas gruesas de solomillo de ternera
4 rodajas de foie fresco
2oo gr. de uvas pasas
1 vaso de agua de vino de oporto
sal
2 cucharas de aceite de oliva
Modo de elaboración:
Colocar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sellamos las rodajas de solomillo de ternera para que no pierdan su jugo, [...]
Magret de pato con uvas
Publicado el 17 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, chalotas, pato, uvas
Ingredientes:
2 pechugas de pato
200gr. de uvas peladas
2 chalotas (cebollitas francesas) peladas y picadas
Sal
pimienta molida
1 copa de brandy
3 cucharadas de aceite
Modo de elaboración:
Se salpimientan las pechugas de pato y se doran en una sartén al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la sartén. Se flambean con el brandy, se sacan y [...]
