• Media gallina
• 1 hueso de jamón
• 50 gr. de tocino
• 250 gr. de carne de morcillo
• 1 hueso de vaca
• 250 gr. costillas de cerdo
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 repollo (mejor si es berza)
• 1 zanahoria o nabo
• unas patas pequeñas
• 250 gr. garbanzos
• sal

Modo de elaboración:

Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.

En una olla se ponen 2 litros de agua,cuando el agua este caliente se añaden los garbanzos, el morcillo, los hueso, el tocino la gallina, cocer lentamente ,unas 2 horas. (También se puede hacer en la olla rápida entonces el tiempo depende del tipo de olla) .

Hervir las verduras aparte, con la morcilla y el chorizo. Cuando las verduras estén cocidas se saca el chorizo y la morcilla y se añaden a las carnes. Las verduras se rehogan con aceite, ajo y un poco de vinagre.

Quitar el caldo de la olla, añadir el caldo de cocer las verduras y cocer en el los fideos.

Presentación:

La sopa en la sopera, los garbanzos en fuente y las verduras en otra, por ultimo las carnes.

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