Solomillo de cerdo al oloroso con setas

Publicado el 23 December, 2009 por Esther
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, chalotas, navidad, setas, solomillo

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gr. de setas de cardo
1 copa de vino oloroso
2 chalotas peladas y picadas
sal
pimienta
1 cucharadita de maizena
perejil picado

Modo de elaboración:
Se salpimienta los solomillos y se doran en una sartén al fuego con una cucharada de aceite. Se sacan y se reservan al calor. Se añade a la [...]

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Solomillo al foie con pasas

Publicado el 21 December, 2009 por Isi
Categoría: Media, Segundo plato
Tags: carne, foie, navidad, pasas, solomillo, uvas

Ingredientes (4 personas):

4 rodajas gruesas de solomillo de ternera
4 rodajas de foie fresco
2oo gr. de uvas pasas
1 vaso de agua de vino de oporto
sal
2 cucharas de aceite de oliva

Modo de elaboración:

Colocar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sellamos las rodajas de solomillo de ternera para que no pierdan su jugo, [...]

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Solomillos de cerdo en hojaldre rellenos de paté y queso

Publicado el 20 November, 2009 por Egarapa
Categoría: Media, Segundo plato
Tags: carne, paté, queso, solomillo

Ingredientes:

Un solomillo para dos
Bases de hojaldre que venden congeladas o masa brick ( es mas fina)(una base para dos)
Paté (el que quieras, el de jabugo buenísimo)
Queso en lonchas (yo le pongo el ventero, uno que funda bien)
Huevo batido
sal y pimienta.

Modo de elaboración:
Extender bien el hojaldre con un rodillo [...]

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Trenza de solomillo

Publicado el 25 March, 2009 por Raquel
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, solomillo

Ingredientes: (3 raciones como la de la foto)

1 solomillo de cerdo (de los grandotes)
9 cebollitas francesas
3 dientes de ajo
1 manzana grande (tipo golden o similar)
1 frasco de patatas cocidas (de esas pequeñas redonditas)
Vino de Oporto (unos 100-150 ml)
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
Nata líquida (unos 100-150ml).

Preparación:

Cortamos el solomillo a lo largo en 3 [...]

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Tosta de solomillo de cerdo con manzana

Publicado el 29 November, 2008 por CHUSI
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: cerdo, hogaza, manzana, solomillo

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 min.
Comensales: 4 personas
Ingredientes:

4 rebanadas de pan de hogaza
1 solomillo de cerdo mediano
1 manzana reineta
2 dl. de jugo de carne
aceite
sal
pimienta

Modo de elaboración:
Cortar el solomillo de cerdo en rodajas y salpimentarlas.
Pelar la manzana, quitar el corazón y las semillas y cortarla en láminas.
En una sartén con un poco de aceite, dorar la manzana por [...]

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