Setas o Champiñones con almejas

Publicado el 1 February, 2010 por Egarapa
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato, Recetas por Dificultad, Recetas por Tipo de Plato
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Ingredientes:

750 gr. de almejas
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
Pimentón
Medio vaso de vino blanco
Una cucharada de harina
Perejil
1 puerro
200 gr. de setas o champiñones variados

Modo de elaboración:
En primer lugar se pone en una sartén un chorrito de aceite  y se calienta, mientras se pica muy finito el puerro, se añade al aceite y se deja pochar [...]

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Espárragos gratinados

Publicado el 26 January, 2010 por Esther
Categoría: Entrante, Facil
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Ingredientes:

1 lata de espárragos
100 gr. de  setas
1 loncha jamón serrano
harina
leche
queso rallado

Modo de elaboración:
En media taza de aceite se fríe un ajo  picado, cuando este dorado se añaden las setas muy picadas, cuando estén dorados se añade el jamón serrano también muy picadito y se reserva. Se hace una bechamel clarita, a la que se [...]

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Arroz con setas

Publicado el 7 January, 2010 por Daniel
Categoría: Muy facil, Primer plato
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Ingredientes por ración:
40 Gr. de arroz
25 Gr. de setas secas
1 loncha fina de jamón magro
1 cebolla pequeña
1 cubito de caldo concentrado
1 cucharadita de aceite y azafrán
Modo de elaboración:

Se rehoga la cebolla rallada en el aceite, y cuando empiece a tomar color se añade el jamón cortado en tiras y el arroz.
Se sofríe unos minutos y [...]

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Solomillo de cerdo al oloroso con setas

Publicado el 23 December, 2009 por Esther
Categoría: Facil, Segundo plato
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Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gr. de setas de cardo
1 copa de vino oloroso
2 chalotas peladas y picadas
sal
pimienta
1 cucharadita de maizena
perejil picado

Modo de elaboración:
Se salpimienta los solomillos y se doran en una sartén al fuego con una cucharada de aceite. Se sacan y se reservan al calor. Se añade a la [...]

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