Ensalada de fiesta con salsa agridulce
Publicado el 30 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato
Tags: ensalada, langostinos, lechuga, navidad, salmon
Ingredientes:
Una lechuga morada
16 langostinos cocidos
16 puntas de espárragos verdes
200 gr. de salmón ahumado
150 gr. de jamón de pato
8 filetes de anchoas en aceite de oliva.
Una tarrina de huevas de mujol
Aceite de oliva virgen extra
sal
Ingredientes para la salsa:
Un huevo grande
2 cucharadas de pasas de corinto
1/2 manzana
1/2 naranja de zumo
Una cucharada de brandy
Aceite de oliva
sal
Modo de [...]
Gulas con salmón ahumado
Ingredientes:
200 gr. de gulas
100 gr. de salmón ahumado
pan tostado en rebanadas
mantequilla
aceite de oliva
vinagre
Modo de elaboración:
Untamos las rebanadas de pan tostado con mantequilla.
Sobre el pan colocamos unas tiras de salmón ahumado.
Repartimos encima las gulas y lo rociamos con aceite de oliva y unas gotitas de vinagre.
Salmón marinado con aguacate
Publicado el 20 December, 2009 por Esther
Categoría: Entrante, Facil
Tags: aguacate, navidad, salmon
Ingredientes:
300 gr. de salmón fresco, sin piel y sin espinas
1 tomate picado
1 aguacate picado
1 cebolleta picada
1 pimiento verde picado
sal
pimienta molida
cilantro picado
el zumo de 2 limones
6 cucharadas de aceite de oliva
Modo de elaboración:
Se trocea el salmón menudo y se coloca en un recipiente cubierto con el zumo del limón durante 30 minutos. Mientra tanto se [...]
Puding de salmón espárragos y espinacas
Publicado el 19 December, 2009 por Isi
Categoría: Media, Primer plato
Tags: espárragos, espinacas, puding, salmon
Ingredientes:
1 paquete de espinacas
1 lata de espárragos pequeña
1 paquete de 200gr. de salmón ahumado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de módena
cebollino picado
4 huevos
1 basito de nata lÃquida
sal
pimienta
Modo de elaboración:
Cortar los espárragos en trocitos y untar el molde con mantequilla.
Cocer las espinacas y una vez cocidas se les quita todo el agua, [...]
Salmón marinado
Publicado el 14 May, 2009 por Alba
Categoría: Muy facil, Segundo plato
Tags: pescado, salmon
Ingredientes:
Un salmón de 2 Kilos
150 gr de sal
150 gr de azúcar
Un bote de eneldo
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Modo de elaboración:
Se limpia el salmón quitándole todas la espinas que sean posibles ( si sois tan escrupulosos como yo, podÃas pedirle al pescatero que os limpie en varios lomos).Una vez limpio se unta en aceite.
En un bol, depositamos [...]
Canapés de salmón
Dificultad: Muy Fácil
Comensales: Tantos como se quiera
Tiempo: 10 Minutos
Ingredientes:
2 bandejas de salmón ahumado
2 cebollas
Pan duro /pan de molde
Mahonesa
Modo de elaboración:
Primero troceamos toda la cebolla en taquitos pequeños, cuando hallamos terminado la freiremos en una sartén intentando que no se dore, sino que se quede la cebolla transparente.
Mientras se va haciendo la cebolla podemos ir colocando [...]
