• 500 gr. queso mascarpone
• 4 huevos
• 500 gr. de bizcochos de soletilla
• 6 cucharadas de azucar
• 1/2 vaso de café cafetera
• licor (coñac, whisky o ron)
• 100 gr. de cacao

Modo de elaboración:

Se mezclan las yemas con el azúcar, montandolas hasta que se blanqueen, luego se añade el queso mascarpone y se mezcla bien hasta formar una crema. Se agregan unas tres cucharadas del licor elegido y a continuación las claras previamente batidas a punto de nieve. Se mezcla todo suavemente con una varilla.

Se pone el café con otras tres cucharadas del licor elegido en una fuente y se moja en ello los bizcochos, disponiéndolos en una fuente a ser posible cuadrada. A continuación de los bizcochos se coloca encima una capa de la mezcla del mascarpone, luego otra capa de bizcocho encima y otra de la crema del mascarpone, y así se realizan sucesivas capas hasta que se termine en una capa de crema mascarpone.

Una vez terminado se introduce en el frigorífico, queda mejor si se tiene unas 24 horas en el frigorífico. Se finaliza espolvoreando encima cacao en polvo amargo.
Buen provecho, esta deliciosa tarta de tiramisú… seguro que os encanta.

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