Bacalao a la Muselina de Pimientos de Piquillo
Publicado el 16 marzo, 2010 por Egarapa
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: bacalao, mahonesa, pescado, pimiento, tomate
Ingredientes: 4 lomos de bacalao 1 lata de pimientos de piquillo salsa de tomate harina huevo mahonesa Preparación: Se hacen tiras a los pimientos del piquillo y se añaden a la salsa de tomate, se dan un hervor y se reserva Se pasan los lomos de bacalao por harina y huevo batido y se frÃen [...]
Ensalada de salmon y pasta
Publicado el 15 marzo, 2010 por Egarapa
Categoría: Primer plato, Recetas Muy faciles, Recetas para Dietas
Tags: dieta, ensalada, pasta, pescado, salmon
Esta receta es ideal para dietas y para diabetes, se trata de un plato único para una dieta de 2000 calorÃas. Ingredientes: 30 gr. de cintas de pasta (cocerlas) 40 gr.  de filete de bacalao (a la plancha) 60 gr. de salmón ahumado canónigos  (cubrir la base del plato) un pimiento del piquillo o unas tiras [...]
Fumet de pescado o caldo de pescado
Publicado el 11 marzo, 2010 por Alba
Categoría: Conceptos basicos de cocina, Recetas Faciles
Tags: pescado, Salsa
Las aplicaciones de un fumet o caldo de pescado son: Utilización en caldos para sopas de pescado. Utilización para cremas de marisco y pescado. Cualquier receta que haya que elaborar una salsa para un pescado o marisco. Para salsas en general. Ingredientes: (por cada 5 litros de agua) 1 kg. de espinas, normalmente de pescados [...]
Croquetas de bacalao
Publicado el 22 febrero, 2010 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: bacalao, croquetas, pescado
Ingredientes: 250 gr. de bacalao 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharada de cebolla picada muy fina 4 cucharadas soperas de harina 1/4 de litro de leche aceite pan rallado 1 huevo sal Nota: El bacalao se pone en remojo 24 horas antes, cambiando un par de veces el agua. Elaboración: Se desmiga el [...]
Bolitas de pescado
Publicado el 19 febrero, 2010 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: pescadilla, pescado, rape
Ingredientes: 1 pescadilla (puede ser rape o cualquier otro pescado) 1 tira de cebolla sal perejil 1 taza de leche 3 cucharadas de harina 2 huevos crudos 1/2 cucharadita de levadura royal 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: La pescadilla o el pescado que queramos, se cuece en la menor cantidad posible, en la [...]
Pastel de Merluza en sartén
Publicado el 6 febrero, 2010 por Egarapa
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles, Recetas por Dificultad, Segundo plato
Tags: merluza, pastel salado, pescado
Ingredientes: 2 Filetes de Merluza congelada medio vasito de agua sal un diente de ajo picado 4 huevos 2 cucharadas de Ketchup pimienta salsa de tomate Preparación: Cuece durante dos minutos los filetes de merluza con un poco de agua, sal y el ajo picado, los escurres y reservas. Batir los huevos e incorporar la [...]
