Pato a la naranja
Publicado el 23 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, naranjas, pato
Ingredientes: 1 pato 2 decilitros de caldo de ave 1oo gramos de manteca de cerdo 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 1 copita de Cointreau 2 naranjas sal pimienta 1 cucharada de jugo de ternera Elaboración: Se monda 1 naranja, quitándose toda la piel blanca, se parte en varios trozos y se introduce [...]
Magret de pato con uvas
Publicado el 17 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, chalotas, pato, uvas
Ingredientes: 2 pechugas de pato 200gr. de uvas peladas 2 chalotas (cebollitas francesas) peladas y picadas Sal pimienta molida 1 copa de brandy 3 cucharadas de aceite Modo de elaboración: Se salpimientan las pechugas de pato y se doran en una sartén al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la [...]
