Patatas con alcachofas
Publicado el 5 February, 2010 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: alcachofas, jamon serrano, patatas
Ingredientes:
1 Kg. de alcachofas
1/2 limón
cebolla
100 gr. jamón serrano
cebolla
vino blanco
3 patatas medianas
Modo de elaboración:
Se limpian las alcachofas quitando las partes duras ,se frotan con limón y se ponen a cocer .Se pica muy fina la cebolla, se pone a dorar en una tacita de aceite, que se calienta en una cazuela. Ya dorada se le agrega [...]
Las patatas
Publicado el 5 February, 2010 por Esther
Categoría: Conceptos basicos de cocina, Consejos y Trucos de cocina
Tags: patatas
Alimento de fácil digestión, la patata es la más importante de las hortalizas en el alimento del hombre. Tanto por su gran consumo, como por presentarse a toda clase de condimentaciones.
Su valor nutritivo depende del porcentaje que tenga de almidón, sustancia muy alimenticia que representa alrededor de un veinte por ciento del valor alimenticio de [...]
Patatas rellenas
Publicado el 26 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: champiñones, espinacas, patatas
Ingredientes (4 personas):
8 patatas nuevas y grandes
800 gr. de espinacas
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de mantequilla
200 gr. de champiñones
El zumo de 1/2 limón
1 cucharada sopera de perejil picado
4 cucharadas soperas de nata lÃquida
sal
pimienta
nuez moscada
Consejos prácticos de la patata:
Las patatas nuevas no se pelan, basta rasparlas o frotarlas con un cepillo o simplemente lavarlas [...]
Vichyssoise
Publicado el 16 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Faciles
Tags: patatas, puerros
Ingredientes:
1/2 kg. de puerros (la parte blanda)
1 cebolla mediana bien picada
1 litro de caldo de pollo
1/4 kg. de patatas peladas
sal
pimienta blanca
nuez moscada
1 taza de nata lÃquida
50gr. de mantequilla
Modo de elaboración:
Se rehogan los puerros y la cebolla en una olla con la mantequilla durante diez minutos o hasta que estén blandos.
Se añaden las patatas y después [...]
Patatas a la importancia con gambas y almejas
Publicado el 15 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: almejas, gambas, patatas
Ingredientes:
1 patata no muy grande por comensal
1 huevo
1 cebolla
200 gr. de gambas
200 gr. de almejas
ajo y perejil
Modo de elaboración:
Se pelan y se parten en rodajas las patatas, como de medio centÃmetro de grosor, rebozando en harina y huevo y se doran en la sartén, se reservan para luego.
En una sartén freÃmos la cebolla, y cuando [...]
Ensalada hortelana
Publicado el 14 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Muy faciles
Tags: ensalada, guisantes, huevos, lechuga, patatas
Ingredientes:
1 paquete de rollitos del mar de 250gr.
250gr. de guisantes
250gr. de judÃas( a gusto, planas o redondas)
300 gr. de patatas
3 zanahorias
7 filetes de anchoas
2 pepinillos en vinagre
2 huevos duros
1 lechuga tierna y un bol de vinagreta.
Modo de elaboración:
Hervir las patatas (preferentemente patata nueva) con piel y cortarla después en rodajas finas.
Hervir el resto de las [...]
