Canelones caseros

Publicado el 29 January, 2010 por Isi
Categoría: Media, Segundo plato
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Ingredientes:

1/2 taza de leche
una pizca de sal
harina
1/4 kg.. de carne picada, o gambas, o foie-gras o pollo al gusto del consumidor o en función de las sobras del día anterior.

Modo de Elaboración:

En un recipiente hondo se pone 1/2 taza de leche con una pizca de sal. Poco a poco se le va incorporando la harina, [...]

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Macarrones con bechamel y carne

Publicado el 17 January, 2010 por Esther
Categoría: Media, Primer plato
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Ingredientes:

250 gr. Macarrones
300 gr. carne picada mitad ternera y mitad cerdo
1 ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
leche
harina
mantequilla
aceite
nuez moscada
3 cucharadas de tomate frito
chorizo
queso rallado

Modo de elaboración:
Se cuecen los macarrones en agua con sal durante 10 minutos, se sacan del agua y se enfrían.
En una sartén se hace un sofrito con el ajo la cebolla y el pimiento [...]

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Masa para hacer pasta

Publicado el 13 January, 2010 por Egarapa
Categoría: Facil, Primer plato, Recetas por Tipo de Plato, Segundo plato
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Ingredientes:

2 Huevos enteros
4 yemas
200 gr. de harina
1 cucharilla de café de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Modo de elaboración:
Se echan los 2 huevos y las 4 yemas, se bate bien y se agrega la harina, la sal se amasa bien y se agrega el aceite, se sigue amasando bien hasta que la masa este [...]

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Cintas a la Boloñesa

Publicado el 29 December, 2009 por Isi
Categoría: Facil, Primer plato
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Ingredientes (3 personas):

250 gr. de cintas nidos al huevo
300 gr. de carne picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tocino de jamón picado finito
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 zanahoria pequeña
1 ramita tierna de apio
1/2 vaso de vino blanco (seco)
250 gr. de tomates maduros para salsa o 250gr. de tomate de [...]

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Ensalada mar y tierra

Publicado el 15 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Muy facil, Primer plato
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Ingredientes:

1 envase de rollitos del mar 250gr
pasta 250gr  (espirales tornillos, espaguetis, macarrones)
1 bolsa de gambas 200gr.
2 tomates
2 rábanos
1 lechuga
salmón ahumado 100gr.
queso en lonchas gruesas 100gr.
Aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta
mostaza
azúcar

Modo de elaboración:

Se cuece la pasta (al dente) se escurre y se deja enfriar.  Se lava la  lechuga y se escurre.
Se descongelan los rollitos de mar y se cortan [...]

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Pasta con verduras

Publicado el 14 December, 2009 por Isi
Categoría: Facil, Primer plato
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Ingredientes:

400 gr. de pasta (Lazos, macarrones, espaguetis)
12 espárragos verdes
100 gr. de guisantes
2 tomates maduros
2 limones
2 pimientos morrones
1 cucharadita de mostaza
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva (3 cucharadas)

Modo de elaboración:

Cortamos los espárragos en trocitos, cortamos los pimientos y los tomates en cuadraditos.
Mezclamos con los guisantes y lo reservamos.
En un cuenco batimos, las 3 cucharadas de aceite de [...]

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