Sopas de ajo
Publicado el 17 March, 2010 por Daniel
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Muy faciles
Tags: ajillo, pan, sopa
La sopa de ajo es un tipo de sopas que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de dÃas anteriores), pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva).
Se trata de una sopa de origen humilde, pero como todo plato popular, está sometido a múltiples variantes, según la economÃa de [...]
Tamizar
Publicado el 7 March, 2010 por Daniel
Categoría: Conceptos basicos de cocina
Tags: harina, levadura, pan
Tamizar es pasar por el tamiz, es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina, pan rallado, levadura, etc.
Al tamizar la harina, levadura, etc la pasamos por un tamiz o colador para que quede fina.
Esto es un tamiz, ahora no se usan mucho [...]
Emparedados fritos
Publicado el 26 February, 2010 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: bechamel, pan
Ingredientes:
4 rebanas de pan por comensal
4 cucharadas de harina
1/4 litro de leche
sal
1/4 kg. de jamón cortado fino o carne picada o resto de comida del dÃa anterior
1 huevo
pan rallado para rebozar
3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Se prepara una bechamel, poniendo un poquito de aceite en una sartén, echando las 4 cucharadas de harina y cuando [...]
Costrada de verduras
Publicado el 15 February, 2010 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: pan, verduras
Ingredientes:
2 kg. de verduras del tiempo
rebanadas de pan tostado (3 o 4 por comensal)
100 gr. de manteca de vaca o de cerdo
2 cebolletas picadas
1 zanahoria, pelada y cortada en trocitos menudos
2 tazas de caldo
Elaboración:
Cuece los 2 kgs. de verduras con un poquito de agua con sal.
Se pone en una cacerola los 100 gr. de manteca [...]
Gratinado Duquesa
Publicado el 15 January, 2010 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: bacon, champiñones, huevos, pan
Ingredientes (4-6 personas):
500gr. de campiñones
10 rebanadas de pan
3 cucharadas de mantequilla
150 gr. de bacón
4 huevos
150 gr. de queso para rallar
1 taza de leche
4 cebollas
perejil
pimienta blanca
pimentón dulce
aceite
sal
Modo de elaboración:
Se echa el aceite en una sartén calentándolo. Se ponen las rebanadas de pan hasta que se doren bien por ambas partes y se reservan al calor.
Se pica [...]
Pa amb Oli
Publicado el 19 February, 2009 por Alba
Categoría: Entrante, Recetas Muy faciles
Tags: jamon serrano, Pa amb Oli, pan, tomate
Ingredientes:
Rebanadas de pan redondo de pagés
dientes de ajo
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Tostar las rebanadas de pan al grill y frotarlas el tomate y después con el ajo. Sazonar ligeramente y verter por encima un chorrito fino de aceite.
Encima poner jamón serrano del rico para saborearlo mas y a disfrutar!!
