Consome con picadillo
Publicado el 20 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Faciles
Tags: consome, navidad
Ingredientes: Un trozo de pata de ternera 1 hueso de jamón 1/4 de gallina 1 cebolla 1 ramita de apio 2 zanahorias sal 3 l. de agua 1 huevo duro pelado y picado 1 cucharadita de concentrado de carne Modo de elaboración: En una olla con el agua frÃa, se ponen la pata de ternera, [...]
Salmón marinado con aguacate
Publicado el 20 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Entrante, Recetas Faciles
Tags: aguacate, navidad, pescado, salmon
Ingredientes: 300 gr. de salmón fresco, sin piel y sin espinas 1 tomate picado 1 aguacate picado 1 cebolleta picada 1 pimiento verde picado sal pimienta molida cilantro picado el zumo de 2 limones 6 cucharadas de aceite de oliva Modo de elaboración: Se trocea el salmón menudo y se coloca en un recipiente cubierto [...]
Pollo a la sidra
Publicado el 20 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, manzana, navidad, pollo
Ingredientes: 1 pollo cebolleta picada 2 vasos de sidra 1 manzana sal y pimienta estragón o laurel mantequilla 200 gr. nata liquida Modo de elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela, añadimos la cebolleta picada con un poco de sal y la rehogamos lentamente. Salpimentamos el pollo y lo ponemos con la cebolleta, [...]
Lombarda de fiesta
Publicado el 20 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: lombarda, navidad, salchichas, verduras
Ingredientes: 1 lombarda 1 cebolla pequeña pelada y picada 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite 75 gr. de bacon 100 gr. de salchichas sal pimienta 2 manzanas troceadas 1 vasito de vinagre 2 tazas de caldo Modo de elaboración: Se trocea la lombarda menuda, se quitan las partes duras y se lava. En [...]
Volovanes de hojaldre con gambas y piña
Publicado el 16 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Faciles
Tags: gambas, hojaldre, navidad, piña
Ingredientes: 1 estuche de masa de hojaldre de 500 gr. 2 bolsas de gambas peladas de 200 gr. 1estuche de rollitos de Mar de 250gr o palitos de cangrejo 10 rodajas de piña Modo de elaboración: Se preparan 12 volovanes de hojaldre siguiendo las indicaciones del envase. Se coloca el horno precalentado a 220ºC y [...]
Tiempos y consejos para la cocción de marisco
Publicado el 13 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Conceptos basicos de cocina, Consejos y Trucos de cocina
Tags: marisco, navidad
Consejos: Para cocer el agua debe contener 100 gr. de sal por litro de agua. Para cocer el marisco : Si esta vivo se echa con el agua frÃa Si esta muerto con el agua hirviendo Conviene una vez cocido el marisco meterlo en hielo para que quede mejor la carne. Tiempos de cocción: Percebes: [...]
