Ensalada de fiesta con salsa agridulce
Publicado el 30 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato
Tags: ensalada, langostinos, lechuga, navidad, salmon
Ingredientes:
Una lechuga morada
16 langostinos cocidos
16 puntas de espárragos verdes
200 gr. de salmón ahumado
150 gr. de jamón de pato
8 filetes de anchoas en aceite de oliva.
Una tarrina de huevas de mujol
Aceite de oliva virgen extra
sal
Ingredientes para la salsa:
Un huevo grande
2 cucharadas de pasas de corinto
1/2 manzana
1/2 naranja de zumo
Una cucharada de brandy
Aceite de oliva
sal
Modo de [...]
Volovanes con coctel de gambas
Publicado el 27 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato
Tags: gambas, hojaldre, lechuga, navidad
Tenemos dos formas de ahorrar tiempo:
Comprar masa de hojaldre ya preparada y estirada, congelada:
Tendremos cuidado al descongelar y lo pondremos la noche anterior en la parte más baja del frigorÃfico.
Previamente pondremos el horno a 200º durante 10 minutos.
Si nuestro horno es de gas, pondremos la masa en la parte superior y evitamos que les de demasiado [...]
Ensalada de aguacate, nuez y palitos de cangrejo
Publicado el 24 December, 2009 por Isi
Categoría: Entrante, Muy facil, Primer plato
Tags: aguacate, ensalada, escarola, navidad, nuez
Ingredientes:
1 aguacate
4 o 5 nueces peladas
1 escarola lavada y limpia
50 gr. de palitos de cangrejos rallados
2 ó 3 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de vinagre de módena
sal.
Modo de elaboración:
Pelamos y sacamos el hueso del aguacate. En el hueco colocamos los palitos rallados, mezclados con la mahonesa el aceite de oliva , [...]
Crema de aguacates con gambas
Publicado el 24 December, 2009 por Esther
Categoría: Entrante, Facil, Primer plato
Tags: aguacate, gambas, navidad
Os voy a recomendar una crema muy rica para una noche especial, como Nochebuena o Nochevieja.
Ingredientes:
2 aguacates hermosos maduros
500 ml. de caldo de cocer las gambas
sal
1 yogur natural
1 chorrito de salsa de tabasco
200 gr. de gambas
pimienta blanca molida
el zumo de un limón
2 cucharadas de nata liquida
hierbabuena
Modo de elaboración:
Se cortan los aguacates por la mitad. Se [...]
Besugo al horno
Publicado el 24 December, 2009 por Esther
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: besugo, navidad, pescado
E l besugo es muy tÃpico en navidad, os doy esta receta que os va a gustar y ademas es muy fácil para hacer estos dÃas de fiesta.
Ingredientes:
1 besugo de 1250 kg. aproximadamente
1 cebolla grande pelada y cortada en aros
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado
perejil picado
sal
aceite de oliva
1 limón
Modo de [...]
Solomillo de cerdo al oloroso con setas
Publicado el 23 December, 2009 por Esther
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, chalotas, navidad, setas, solomillo
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gr. de setas de cardo
1 copa de vino oloroso
2 chalotas peladas y picadas
sal
pimienta
1 cucharadita de maizena
perejil picado
Modo de elaboración:
Se salpimienta los solomillos y se doran en una sartén al fuego con una cucharada de aceite. Se sacan y se reservan al calor. Se añade a la [...]
