Almejas o chirlas a la marinera
Publicado el 1 January, 2010 por Isi
Categoría: Facil, Primer plato
Tags: almejas, chirlas, marisco
Ingredientes:
1Kg. de almejas o chirlas (según presupuesto)
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración:
Se lavan bien las almejas o las chirlas y se dejan en agua salada durante una hora para que suelten la arena que lleven dentro. Pasado este tiempo, se escurren, se [...]
Tiempos y consejos para la cocción de marisco
Publicado el 13 December, 2009 por Isi
Categoría: Conceptos basicos de cocina, Consejos y Trucos de cocina
Tags: marisco, navidad
Consejos:
Para cocer el agua debe contener 100 gr. de sal por litro de agua.
Para cocer el marisco :
Si esta vivo se echa con el agua frÃa
Si esta muerto con el agua hirviendo
Conviene una vez cocido el marisco meterlo en hielo para que quede mejor la carne.
Tiempos de cocción:
Percebes: Se echan en agua salada cuando [...]
Pimientos rellenos de marisco
Publicado el 12 March, 2009 por Esther
Categoría: Media, Primer plato, Segundo plato
Tags: gambas, marisco, merluza, pimiento
Ingredientes:
100 gr. de merluza
100 gr. de gambas
1 yema de huevo
1 vaso de vino blanco
100 gr. nata
3 cucharadas de tomate frito
harina
aceite
leche
cebolla
ajo
Preparación:
Poner aceite a calentar, echar la merluza desmenuzada y las gambas deshacer dentro del aceite, añadir una cucharada de harina y leche y formar una pasta como la de la bechamel y rellenar con ella los [...]
Arroz con bogavante
Publicado el 5 December, 2008 por Alba
Categoría: Media, Primer plato
Tags: arroz, bogavante, marisco
Pues bien aquà os dejamos una buena receta que esperamos os guste a todos.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: aproximadamente en unos 30-40 minutos tendremos listo este arroz con bogavante.
Ingredientes:
300 gramos de arroz
1 kilo de bogavante crudo (preferiblemente aunque si esta cocido tampoco pasarÃa nada)
Mejillones, cigalas, langostinos… en fin marisco a elegir.
Una cucharada de pimentón
Una [...]
Langostinos en Salsa
Publicado el 27 November, 2008 por Esther
Categoría: Entrante, Muy facil
Tags: langostinos, marisco
Ingredientes:
langostinos
ajo picado
pimentón
vino blanco
Elaboración:
Pongo aceite en una sartén y añado el ajo y la guindilla cuando este dorado añado los langostinos y los revuelvo durante un minuto añado un poco de pimentón y vino blanco vuelvo a revolver y tapo la cabeza durante un minuto vuelvo a revolver otra vez y lo dejo otro minuto mas.
Espero [...]
