www.MasChef.com » Grand Marnier http://www.maschef.com Estupendas recetas de cocina para todos los gustos, no dudes en probarlas y contarnos tus opiniones. Como decimos nosotros: "Cocina bien, cocina rico y al momento a llenar el buchito." Thu, 24 Jun 2010 11:30:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Roquitas de trufa al Grand Marnier http://www.maschef.com/2010/01/roquitas-de-trufa-al-grand-marnier.html http://www.maschef.com/2010/01/roquitas-de-trufa-al-grand-marnier.html#comments Tue, 19 Jan 2010 12:13:10 +0000 Isi http://www.maschef.com/?p=536 Ingredientes:

Roquitas de trufa al grand marnier1 Roquitas de trufa al Grand Marnier

Ingredientes para la cobertura:

Preparación:

  1. Fundir al baño María, el troceado con la nata y el azúcar: añadir el licor, mezclarlo bien y dejarlo en el refrigerador hasta que esté espeso(3 o 4 horas).
  2. Formar bolitas pequeñas (del tamaño de una cereza) de manera que queden algo irregulares. Dejar enfriar de nuevo.

Preparación de la cobertura:

  1. Fundir al baño María el troceado con 2 o 3 cucharadas de agua.
  2. Pinchar las roquitas con un palillo, bañarlas en la cobertura y dejarlas en el refrigerador, hasta que el se haya endurecido.

  • Para bañar bien las roquitas en la cobertura es conveniente que estén muy frías por lo que una vez formadas deben dejarse en el congelador.

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