• 1 lata de espárragos
• 100 gr. de  setas
• 1 loncha jamón serrano
• harina
• leche
• queso rallado

Modo de elaboración:

En media taza de aceite se fríe un ajo  picado, cuando este dorado se añaden las setas muy picadas, cuando estén dorados se añade el jamón serrano también muy picadito y se reserva. Se hace una bechamel clarita, a la que se añade el preparado anterior, se deja hervir unos minutos y se retira. En una bandeja de horno se colocan los espárragos y por encima se cubre con la salsa, se pone encima queso rallado y se mete al horno a gratinar.

Otras Recetas Interesantes:

• Tronco toledano
• Solomillo de cerdo al oloroso con setas
• Setas o Champiñones con almejas
• Salmorejo
• Puding de salmón espárragos y espinacas

• 150 gr. de espárragos
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita rasa de harina

Modo de elaboración:

1. Escurre los espárragos y córtalos en trozos, reservando las puntas.
2. Añade el agua de la lata de espárragos hasta obtener 200 ml. de líquido.
3. Agrega la leche y mezcla.
4. En una cazuela derrite la mantequilla al calor y dora ligeramente la harina.
5. Verte la leche poco a poco removiendo e incorpora los espárragos.
6. Cocer a calor suave 10 minutos.
7. Pasarlo por la batidora y adornar con las puntas reservadas.

Otras Recetas Interesantes:

• Puding de salmón espárragos y espinacas
• Merluza a la cazuela
• Espárragos gratinados
• Espárragos con ensaladilla
• Abisinios

• 1 paquete de espinacas
• 1 lata de espárragos pequeña
• 1 paquete de 200gr. de salmón ahumado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de módena
• cebollino picado
• 4 huevos
• 1 basito de nata  líquida
• sal
• pimienta

Modo de elaboración:

1. Cortar  los espárragos en trocitos y  untar el molde con mantequilla.
2. Cocer las espinacas y una vez cocidas se les quita todo el agua, escurriéndolas bien.
3. En un bol, cascar 4 huevos y añadir la espinaca bien picadita,  nata líquida, sal y pimienta.
4. Triturarlo todo con la batidora y volcarlo en el molde, introducir en él los espárragos.
5. Meterlo en el horno al baño María a 180º durante 45 minutos y enfriar.
6. Hacer unos rollitos con las lonchas de salmón y desmoldar el puding ya frío, forrándolo con el salmón.
7. Hacer una vinagreta, con el aceite vinagre y los cebollinos, mezclándolo bien.
8. Volcar encima del salmón con el puding.

Otras Recetas Interesantes:

• Tortilla de espinacas con queso
• Tarta de salmón y langostinos
• Salmón marinado con aguacate
• Salmón marinado
• Rollitos de salmón

• 1 bolsa de 250gr. de merluza en rodajas congelada
• 100 gr. de almejas
• 1 cebolla picada finamente
• 1 guindilla
• 1 cucharada de harina
• ajo
• 1 cucharada de perejil
• 1 vaso de vino blanco seco
• 3 cucharadas de guisantes, congelados o de bote
• sal
• espárragos
• gambas

Modo de elaboración:

Para descongelar colocar 24 horas antes en la parte menos fría del frigorífico.

Si no tuviéramos tiempo para descongelar, se sumerge en agua fría la bolsa antes de abrirlo.

1. Una vez descongelada, se sazona con sal y se colocan las rodajas de merluza en una cazuela rodeada con almejas.
2. En una sartén, se fríe cebolla muy menuda y un poquito de guindilla, se echa una cucharada de harina y se mueve bien. Añadimos el ajo y perejil bien machacado, un vaso de vino blanco, guisantes y sal.
3. Hervimos ligeramente y lo vertemos todo sobre la merluza, dejando cocer 15 minutos y vamos añadiendo agua si se necesita. Un momento antes de retirarlo le colocamos  las gambas y los espárragos.

Otras Recetas Interesantes:

• Merluza rellena de gambas
• Merluza con bechamel de espinacas y gambas
• Sopa de pescado
• Pimientos rellenos de marisco
• Pastel templado de merluza

Tiempo: 15 min

Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 8 espárragos blancos gruesos
• una docena de gambas cocidas y peladas
• 4 huevos cocidos
• 1 cebolla
• Lechuga
• Salsa rosa

Elaboración:

Picar los huevos finamente, junto con las gambas y la cebolla; para, a continuación, mezclar con la salsa rosa.

Partir la lechuga en juliana y extender sobre la base de una fuente formando una cama.

Abrir en libro los espárragos, colocar su cama y rellenar con la ensaladilla.

Un plato delicioso, ligero y rápido que también puede ser servido como tapita sobre una tosta de pan.

Otras Recetas Interesantes:

• Volovanes con coctel de gambas
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