Calamares rellenos de carne
Publicado el 23 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: calamares, carne, piñones
Ingredientes: 4 calamares grandes. 100 gr. de carne picada de cerdo 2 rebanadas de pan 1 huevo duro 1 huevo crudo 2 cucharadas de piñones 1 chorrito de coñac (1/2 copita) harina aceite sal pimienta Ingredientes para la salsa: 6 cucharadas de tomate frito 1 copita de vino blanco 1 cucharadita de harina aceite laurel [...]
Solomillo de cerdo al oloroso con setas
Publicado el 23 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: carne, chalotas, navidad, setas, solomillo
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 4 cucharadas de aceite de oliva 250 gr. de setas de cardo 1 copa de vino oloroso 2 chalotas peladas y picadas sal pimienta 1 cucharadita de maizena perejil picado Modo de elaboración: Se salpimienta los solomillos y se doran en una sartén al fuego con una cucharada de aceite. [...]
Solomillo al foie con pasas
Publicado el 21 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, foie, navidad, pasas, solomillo, uvas
Ingredientes (4 personas): 4 rodajas gruesas de solomillo de ternera 4 rodajas de foie fresco 2oo gr. de uvas pasas 1 vaso de agua de vino de oporto sal 2 cucharas de aceite de oliva Modo de elaboración: Colocar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sellamos las rodajas de solomillo [...]
Pavo relleno
Publicado el 21 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, navidad, pavo
Ingredientes: 1 pavo de 3 kg. 300 gr. de salchichas blancas 3 rebanadas de pan sin corteza 1 huevo batido 1 diente de ajo prensado sal pimienta molida 50 gr. de pasas de corinto 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite 1/2 litro de cava seco 1 copa de brandy Modo de elaboración: En [...]
Pollo a la sidra
Publicado el 20 diciembre, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, manzana, navidad, pollo
Ingredientes: 1 pollo cebolleta picada 2 vasos de sidra 1 manzana sal y pimienta estragón o laurel mantequilla 200 gr. nata liquida Modo de elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela, añadimos la cebolleta picada con un poco de sal y la rehogamos lentamente. Salpimentamos el pollo y lo ponemos con la cebolleta, [...]
Escalopes en salsa de limón
Publicado el 19 diciembre, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Segundo plato
Tags: carne, limon, pollo
Ingredientes: 800 gr. de pechuga de pollo en 8 filetes Una cáscara rallada de un limón el zumo del mismo limón 2 vasos de vino blanco 2 dientes de ajo partidos en mitades Una ramita de romero 250gr. de harina 100 gr. de mantequilla sal un trocito de guindilla picante Modo de elaboración: En un [...]
