Solomillo al foie con pasas
Publicado el 21 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, foie, navidad, pasas, solomillo, uvas
Ingredientes (4 personas): 4 rodajas gruesas de solomillo de ternera 4 rodajas de foie fresco 2oo gr. de uvas pasas 1 vaso de agua de vino de oporto sal 2 cucharas de aceite de oliva Modo de elaboración: Colocar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sellamos las rodajas de solomillo [...]
Pavo relleno
Publicado el 21 December, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, navidad, pavo
Ingredientes: 1 pavo de 3 kg. 300 gr. de salchichas blancas 3 rebanadas de pan sin corteza 1 huevo batido 1 diente de ajo prensado sal pimienta molida 50 gr. de pasas de corinto 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite 1/2 litro de cava seco 1 copa de brandy Modo de elaboración: En [...]
Pollo a la sidra
Publicado el 20 December, 2009 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, manzana, navidad, pollo
Ingredientes: 1 pollo cebolleta picada 2 vasos de sidra 1 manzana sal y pimienta estragón o laurel mantequilla 200 gr. nata liquida Modo de elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela, añadimos la cebolleta picada con un poco de sal y la rehogamos lentamente. Salpimentamos el pollo y lo ponemos con la cebolleta, [...]
Escalopes en salsa de limón
Publicado el 19 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Segundo plato
Tags: carne, limon, pollo
Ingredientes: 800 gr. de pechuga de pollo en 8 filetes Una cáscara rallada de un limón el zumo del mismo limón 2 vasos de vino blanco 2 dientes de ajo partidos en mitades Una ramita de romero 250gr. de harina 100 gr. de mantequilla sal un trocito de guindilla picante Modo de elaboración: En un [...]
Capón asado con guarnición
Publicado el 18 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: capon, carne
Ingredientes: 1 capón de 2 Kg. 1/2 vaso de vino de Oporto 200gr. de caldo de ave sal pimienta Ingredientes para la guarnición: Tejas de queso 100 gr. de queso rallado Modo de elaboración: Sazonar con sal y pimienta el capón, atándole con hilo para darle forma, lo ponemos en una bandeja de horno y [...]
Pollo al cava
Publicado el 17 December, 2009 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: carne, cava, manzana, pollo, puerros
Ingredientes (4 personas): 1 pollo 3 manzanas 2 puerros 2 zanahorias 1 tallo de apio 1 pastilla de caldo de pollo 200 ml. (un vaso) de leche evaporada 200 ml. (un vaso) de cava seco 50 gr. de mantequilla sal pimienta Tiempo de elaboración: 50 minutos Modo de elaboración: Disolver la pastilla de caldo en [...]
