Pollo al Kentucky
Publicado el 5 March, 2010 por Daniel
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, pollo
Ingredientes:
1 pollo troceado y sin grasa
5 cucharas de vinagre de Módena
1/4 vaso de aceite de soja
1/4 vaso de agua
1 vaso de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de especia al estilo italiano
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de cayena
1 diente de ajo [...]
Rollo de carne en salsa de vino
Publicado el 10 February, 2010 por Isi
Categoría: Media, Segundo plato
Tags: carne, carne picada
Ingredientes:
1/2 Kg. de carne picada
2 cucharadas de cebolla bien picadita
2 dientes de ajo
2 huevos
1 latita pequeña de 100 gr. de pimientos rojos en conserva
100 gr. de aceitunas deshuesadas
50 gr. de bacón
1 taza mediana de aceite
1 pocillo de leche
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
sal
perejÃl
pan rallado
pimienta molida
la miga de media barra de pan
Elaboración:
La miga de [...]
Salsa Bearnesa
Publicado el 13 January, 2010 por Egarapa
Categoría: Media, Recetas por Dificultad, Salsa
Tags: carne, ensalada, pescado
La salsa bearnesa es apropiada para acompañar platos de carne, pescado y para preparar deliciosas ensaladas.
Ingredientes:
220 gr. de Mantequilla
1 cucharada de Mostaza
2 cucharadas de vinagre
4 yemas de huevo
sal
escalonia picadita
estragón
Modo de elaboración:
Primero se baten las yemas con la mostaza y la mantequilla derretida con la batidora, bien batido. Se agrega la escalonia y el estragón, [...]
Cocido madrileño
Publicado el 12 January, 2010 por Esther
Categoría: Facil, Primer plato, Recetas por Dificultad, Segundo plato
Tags: carne, chorizo, cocido, jamón, morcilla, tocino
Ingredientes:
Media gallina
1 hueso de jamón
50 gr. de tocino
250 gr. de carne de morcillo
1 hueso de vaca
250 gr. costillas de cerdo
1 chorizo
1 morcilla
1 repollo (mejor si es berza)
1 zanahoria o nabo
unas patas pequeñas
250 gr. garbanzos
sal
Modo de elaboración:
Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
En una olla se ponen 2 litros de agua,cuando el agua este [...]
Escalope de ternera al queso
Publicado el 8 January, 2010 por Daniel
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, champiñones, escalope, queso
Ingredientes por ración:
1 Escalope de ternera
100 gr. de champiñones
1 quesito
1 cucharadita de margarina
1 limón
1/2 vasito de leche desnatada
una pizca de sal
Modo de elaboración:
Limpia y lava los champiñones y córtalos en láminas.
RocÃalos con el zumo del limón y rehógalos ligeramente en un poquito de mantequilla.
RetÃralos y en esa misma grasa doran los escalopes [...]
Hamburguesas al horno
Publicado el 4 January, 2010 por Isi
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: carne, carne picada, hamburguesas
Ingredientes:
1/4 de kg. de carne picada de ternera
1/4kg. de carne picada de cerdo
sal
pimienta
2 huevos cocidos
1 pimiento morrón
1 latilla de anchoas
1 bolsita de queso parmesano rallado
Elaboración:
Se mezclan las carnes picadas de cerdo y ternera, se sazonan con sal y pimienta y se mueven para que se mezcle la sal y pimienta.
En un bol, se mezclan los [...]
