Caracoles
Publicado el 18 January, 2010 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: caracoles, palencia
TÃpica receta palentina.
Refranero palentino, para saber cuando deben comerse los caracoles en Palencia.
Los de Abril son para mÃ.
Los de Mayo para mi amo
Los de Junio para ninguno.
Deben lavarse dos o tres veces en agua con abundante sal gorda, y aclararlos bien para que suelten las babas.
Ingredientes:
1/2 cebolla grande
1/2 chorizo y la misma cantidad de jamón [...]
