Consomé
Publicado el 25 enero, 2010 por Esther
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Muy faciles
Tags: caldo, verduras
El consomé, es caldo solo, un caldo clarificado, simplemente hecho a base de carnes y huesos con algunas verduras para aromatizarlo. Ingredientes: huesos de ternera despojos de ave zanahorias puerros cebolla Modo de elaboración: Los ingredientes se ponen en frÃo y cocerán despacito durante 2 horas (1/2 hora si se hace en la hoya rápida). [...]
Caldo de primavera
Publicado el 26 marzo, 2009 por Alba
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: caldo, verduras
Ingredientes: 3 Patatas grandes 3 Lechugas 100 Gramos de guisantes 50 Gramos de judÃas verdes 4 Zanahorias 6 Cucharadas de tapioca 1 Trozo o hueso de jamón Tocino Pimentón dulce Sal Modo de elaboración: En abundante agua se cuece el hueso de jamón, los guisantes, la lechuga, las judÃas y las zanahorias (troceadas). Echamos sal [...]
