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Bizcocho de la abuela Nico

Egarapa — Tue, 16 Mar 2010 11:38:19 +0000

Ingredientes:

huevos
azúcar
harina
mantequilla
levadura (1 sobrecito)
melocotón en almíbar

Preparación:

No pongo cantidades ya que, por ejemplo para 4 personas, 3 huevos y el peso de los huevos en harina, mantequilla y azúcar; cuanto más huevos más cantidades.
Echamos los huevos en un recipiente de batidora, los batimos y sin dejar de batir se va añadiendo el azúcar, la harina y la mantequilla, esta es mejor derretirla primero un poco en el microondas. Se obtiene una mezcla cremosa
Se añade la levadura y unas rodajas de melocotón en almíbar cortados en trocitos, según gusto. (ver truco de echar frutos secos y frutas en bizcocho)
Se unta un bol de horno con mantequilla y un poco de harina para evitar que se nos pegue, y añadimos la crema.
Introducimos el bol en el horno a temperatura media unos 170-180ºC, durante aproximadamente 30 minutos. Pinchar y comprobar que la aguja sale limpia para ver que esta bien hecho.
Adornar el bizcocho con trocitos de melocotón en almíbar por encima.
Y listo el riquísimo bizcocho.

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Para que los frutos secos no se hundan en un bizcocho

Egarapa — Thu, 11 Mar 2010 17:43:18 +0000

Para que al hacer un bizcocho los frutos secos no se hundan y vallan al fondo se tiene que pulverizan con agua los frutos secos o frambuesas secas y luego se pasan por harina y así se van echando en la masa del bizcocho y apenas se hunden.

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Bizcocho de nata para microondas

Isi — Wed, 03 Mar 2010 10:17:36 +0000

Ingredientes para 4 personas:

4 huevos
1 vaso de vino de nata líquida
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
8 cucharadas de aceite
1 sobre de levadura

Ingredientes para adornar:

Nata montada
frambuesa
menta fresca

Tiempo de preparación: 20 minutos

Calorías: 640

Modo de elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la nata líquida y el aceite.
Agregar fuera de la batidora, la harina con la levadura tamizada y caramelizar un molde de corona.
Verter la crema en el molde y ponerlo en el microondas 7 minutos al 100%.
Servir el bizcocho adornado con nata montada, frambuesa y menta.

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Brazo de gitano salado

Egarapa — Fri, 12 Feb 2010 09:56:36 +0000

Ingredientes para Bizcocho:

75 gr. de harina
75 gr. de azúcar
3 huevos

Ingredientes para el relleno (ensaladilla rusa)

3 patatas cocidas
2 zanahorias cocidas
2 latillas de atún en aceite o al natural
100 gr. de guisantes cocidos
aceitunas rellenas de anchoa
pepinillos y cebolletas en vinagre
2 huevos cocidos
1 bote de mahonesa o hacer mahonesa casera

Si no se tiene tiempo siempre se puede rellenar de queso y jamón serrano, pimiento morrón y atún. Usar la imaginación que todo queda delicioso

Preparación:

Hacemos el bizcocho: Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y subir las claras a punto de nieve. Unirlo todo y añadir la harina poco a poco, removiendo con cuidado para que no se bajen las claras.
Untar la bandeja del horno con mantequilla y espolvorearla con harina. Verter la masa repartiéndola bien por toda la bandeja, vigilando que quede muy fina. Meter en el horno, previamente calentado a temperatura media durante 15 minutos.
Mientras se va haciendo el bizcocho, se prepara la ensaladilla, se pican todos los ingredientes anteriores bien pequeñitos en un bol y se sala, se agrega mahonesa la gusto y se reserva.
Sacar el bizcocho del horno y volcarlo en un trapo húmedo. Ir echando la ensaladilla y se va enrollando el bizcocho, cubrirlo con papel de aluminio. Meter en la nevera con un peso encima.

Esta delicioso, es un plato ideal para cuando vienen invitados a casa, es un plato frió por lo que se puede realizar el día anterior y cunde mucho ya que llena. Se puede servir adornándolo con la mahonesa , huevo cocido y aceitunas.

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Bizcocho

Isi — Tue, 09 Feb 2010 11:22:15 +0000

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur natural o de limón
1 cucharada de aceite
1 cucharada y media de azúcar
3 cucharadas de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un recipiente de batir, batirlo con la batidora e introducirlo en el molde de bizcocho previamente untado con mantequilla.
Introducirlo en el horno a 180º durante 1/2 hora.

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Bizcocho de frambuesas y chocolate blanco

Raquel — Mon, 30 Mar 2009 21:43:00 +0000

Ingredientes:

1 huevo
1 vaso y 1/4 de leche entera
150 gr. de azúcar
300 gr. de harina (si puede ser bizcochona que trae levadura incorporada mejor)
levadura (si tienes bizcochona no hace falta)
esencia de vainilla
50 gr. de mantequilla
200 gr. de frambuesas
1 tableta chocolate blanco

Modo de elaboración:

En un bol batimos el huevo, añadimos la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla, después añadimos la harina tamizada con la levadura (pasada por colador), mezclamos bien y le añadimos el chocolate blanco rallado y las frambuesas, removemos con cuidado de no romper las frambuesas; vertemos en el molde apto para horno y dejamos durante 40 minutos a 180º. ve controlandolo con un cuchillo.

Cuando este frió-templado desmóldalo dando vuelta al molde de silicona (si es que fuese de silicona claro) y ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de frambuesas y chocolate blanco.

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Bizcocho salado

Alba — Thu, 27 Nov 2008 18:46:00 +0000

Ingredientes:

3 huevos
150 gr. de harina
150 gr. de queso rallado
Un puñado de nueces
50 gr. de aceitunas negras sin hueso
150 gr. de jamón de York picado muy grueso
1 vasito de leche
1 vasito de aceite
1 cucharadita colmada de levadura royal
Sal
Harina para untar el molde

Elaboración:

Batir los huevos como para tortilla, añadirles la leche y el aceite.

Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla de los huevos.

Una vez incorporada la harina, añadir el queso rallado.

Preparar con la mantequilla y la harina un molde alargado de unos 25 cms. Poner 1/3 de la masa en el molde. Poner por encima parte de las nueces, las aceitunas y el jamón (estas últimas cosas bien secas con un paño si hiciera falta).

Verter en otro tercio de la masa y poner más nueces, jamón y aceitunas. Cubrir con lo que queda de masa. Meter al horno casi frío o poco templado. Empezar por calor suave 15 minutos, subir cada ¼ de hora el calor, hasta tener un calor medio.

En total 1 horas más o menos. Cuando el cake esté bien subido, se saca del horno y al rato se vuelca, colocándole en un redondel de tela metálica o en una parrilla fina, para que se enfríe sin concentrar humedad.

Servir cortado en rebanadas, como un bizcocho corriente.

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Tiramisú

Egarapa — Sat, 22 Nov 2008 15:42:00 +0000

Ingredientes:

500 gr. queso mascarpone
4 huevos
500 gr. de bizcochos de soletilla
6 cucharadas de azucar
1/2 vaso de café cafetera
licor (coñac, whisky o ron)
100 gr. de cacao

Modo de elaboración:

Se mezclan las yemas con el azúcar, montandolas hasta que se blanqueen, luego se añade el queso mascarpone y se mezcla bien hasta formar una crema. Se agregan unas tres cucharadas del licor elegido y a continuación las claras previamente batidas a punto de nieve. Se mezcla todo suavemente con una varilla.

Se pone el café con otras tres cucharadas del licor elegido en una fuente y se moja en ello los bizcochos, disponiéndolos en una fuente a ser posible cuadrada. A continuación de los bizcochos se coloca encima una capa de la mezcla del mascarpone, luego otra capa de bizcocho encima y otra de la crema del mascarpone, y así se realizan sucesivas capas hasta que se termine en una capa de crema mascarpone.

Una vez terminado se introduce en el frigorífico, queda mejor si se tiene unas 24 horas en el frigorífico. Se finaliza espolvoreando encima cacao en polvo amargo.
Buen provecho, esta deliciosa tarta de tiramisú… seguro que os encanta.