• 500gr. de campiñones
• 10 rebanadas de pan
• 3 cucharadas de mantequilla
• 150 gr. de bacón
• 4 huevos
• 150 gr. de queso para rallar
• 1 taza de leche
• 4 cebollas
• perejil
• pimienta blanca
• pimentón dulce
• aceite
• sal

Modo de elaboración:

1. Se echa el aceite en una sartén calentándolo. Se ponen las rebanadas de pan hasta que se doren bien por ambas partes y se reservan al calor.
2. Se pica el bacón, las cebollas y algo de perejil y se filetean los champiñones. Se rehoga todo en la mantequilla y se sazona. Se vierte en una fuente refractaria.
3. Se coloca el pan frito sobre este refrito y se bate la leche con los huevos, sazonando con sal y pimentón y volcamos la mitad del queso rallado. Lo echamos todo por encima en la fuente.
4. Se tapa y se hornea, a 180 gr. Destapamos a los 20 minutos y espolvoreamos la otra mitad del queso rallado y ponemos a gratinar de 5 a 10 minutos.

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Tiempo: 30 min

Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 4 tomates
• 250 gr de bacon en lonchas
• 175 gr de queso rallado
• 100 gr de harina
• 1 huevo grande
• 250 ml de leche
• Aceite
• Una pizca de sal

Elaboración:

Retirar la corteza del bacon, extender sobre una fuente de horno, regar con aceite y hornear 10 min a 200ºC.

Sacar la fuente del horno y, encima del bacon, colocar los tomates cortados en rodajas.

Mezclar la harina con la sal y verter la leche poco a poco removiendo hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añadir la mitad del queso a la mezcla, remover y cubrir los tomates con la masa.

Espolvorear el resto del queso sobre la coca y para finalizar, hornear durante 20-25 min a 200ºC.

Puede consumirse la coca de bacon tanto caliente como fría.

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1/2 Kg de Espagueti
• 200 gramos de bacón cortado en tacos
• 1 huevo
• 1 bote de nata líquida para cocinar
• sal
• aceite
• 1 pizca de orégano (opcional)

Modo de preparación:

Llenamos una cazuela alta de agua, echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite, y la ponemos a hervir, cuando observemos que el agua esta en su punto de ebullición introducimos los espagueti (sin partirlos), no os preocupéis si al principio no se cubren enteros que poco a poco lo harán.

A unos 10 minutos aproximadamente los espagueti ya están al dente aunque para asegurarnos los probaremos con cuidado de no quemarnos claro.
Les sacamos y les ponemos en el escurre-pasta echando un poco de agua fría por encima para que no se pasen y se queden demasiado blandos.

Mientras en la cazuela aprovechamos y la echamos un chorrito de aceite y la ponemos a calentar, cuando observemos que ya esta caliente echaremos el bacon para que se fría.

Mientras el bacon se fríe y con cuidado de que no se nos queme cogeremos un bol y echaremos el huevo y el bote de nata removiéndolo para que no queden grumos y quede perfectamente mezclado.

Una vez hecho esto echamos los espagueti en la cazuela con el bacon y removemos, posteriormente echaremos la mezcla de la nata y el huevo sin parar de remover hasta que quede una mezcla homogénea. A los que les gustan el orégano le echaremos a la vez que la nata para que esos dos sabores se mezclen en uno.

¡¡Y ya esta listo para servir!!

¡¡Que aproveche amigos y ya nos contareis!!

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