Alcachofas con almejas
Publicado el 19 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: alcachofas, almejas
Ingredientes (4 personas):
2 Kg. de alcachofas
1 cebolla
2 limones
300 gr. de harina
perejil
1 sobre de poleo
1 esqueleto de pollo (para hacer el caldo)
1/2 vaso de vino blanco
1/2 kg de almejas
4 dentes de ajos
Ingredientes (para hacer el fumet):
Unas espinas de pescado
1 puerro
1/2 cebolla
Modo de elaboración de las alcachofas:
Limpiamos las alcachofas, pelando los rabos, quitando las hojas más verdes [...]
Almejas a la marinera
Publicado el 16 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: almejas
Ingredientes:
250 gr. de almejas
3 cucharadas de aceite de oliva
ajo
1/2 cebolla
perejil
sal
2 vasos de vino blanco, a ser posible un blanco con cuerpo.
Modo de elaboración:
Se lavan las almejas y se ponen a cocer en un recipiente que contenga la mitad de agua y la mitad de vino blanco.
Una vez abiertas se dan la vuelta a las [...]
Patatas a la importancia con gambas y almejas
Publicado el 15 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: almejas, gambas, patatas
Ingredientes:
1 patata no muy grande por comensal
1 huevo
1 cebolla
200 gr. de gambas
200 gr. de almejas
ajo y perejil
Modo de elaboración:
Se pelan y se parten en rodajas las patatas, como de medio centÃmetro de grosor, rebozando en harina y huevo y se doran en la sartén, se reservan para luego.
En una sartén freÃmos la cebolla, y cuando [...]
Espaguetis con gulas y congrio
Publicado el 13 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: almejas, congrio, espagueti, gulas, pasta
Ingredientes:
300 gr. de espaguetis
200 gr. de gulas
200 gr. de gambas peladas
200 gr. de almejas
250 gr. de congrio
1 cebolla
3 dientes de ajo
aceite de oliva y perejil picado
Modo de elaboración:
En una cazuela, ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos fileteados y la cebolla cortada muy fina, después de que los ajos estén dorados, lo rehogamos.
Añadimos [...]
Sopa de pescado
Publicado el 24 November, 2008 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: almejas, calamares, congrio, gambas, pescado, sopa
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes:
Un par de calamares
300g gambas
300g de congrio
200g de almejas
cebolla
Un tomate
Un litro de caldo de pescado
Un huevo
Elaboración:
Lava todo, pela las gambas y trocea el calamar y el congrio, lo partes finito.
SofrÃe media cebolla y el tomate cuando estén hechos añades el calamar y [...]
