• 4 dientes de ajo muy picaditos
• un puñado de perejil bien picadito
• almejas
• 6 ó 7 langostinos pelados
• medio vaso de agua
• medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Sofreímos el ajo
2. Añadimos la harina y dejamos unos minutos removiendo continuamente
3. Incorporamos el vino y el agua poco a poco mientras lo removemos continuamente, salpimentamos
4. Añadimos los langostinos y las almejas, cuando las almejas se abran esta listo para que lo apartamos.

Otras Recetas Interesantes:

• Almejas en Salsa Blanca
• Langostinos en Salsa
• Gulas con almejas y langostinos
• Almejas o chirlas a la marinera
• Tiempos y consejos para la cocción de marisco

• 4 dientes de ajo muy picaditos
• un puñado de perejil bien picadito
• almejas
• 6 ó 7 langostinos pelados
• medio vaso de agua
• medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Sofreímos el ajo.
2. Añadimos la harina y dejamos unos minutos removiendo continuamente.
3. Incorporamos el vino y el agua poco a poco removiendo continuamente y salpimentamos.
4. Echamos los langostinos y las almejas, cuando estas se abran apartamos y listo para degustar.

Otras Recetas Interesantes:

• Almejas con langostinos en salsa verde
• Langostinos en Salsa
• Gulas con almejas y langostinos
• Almejas o chirlas a la marinera
• Tiempos y consejos para la cocción de marisco

• 750 gr. de almejas
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Pimentón
• Medio vaso de vino blanco
• Una cucharada de harina
• Perejil
• 1 puerro
• 200 gr. de setas o champiñones variados

Modo de elaboración:

En primer lugar se pone en una sartén un chorrito de aceite  y se calienta, mientras se pica muy finito el puerro, se añade al aceite y se deja pochar a fuego lento hasta que quede blandito.

Mientras se pocha el puerro, se pone en una cazuela otro chorrito de aceite, ya que vamos a hacer unas almejas a la marinera, se le añade los ajos bien picados y se doran, luego se le agrega una cucharada colmada de harina y se rehoga para que no quede cruda, se le incorpora el vino blanco y una cucharada de pimentón, este se puede mezclar, media cucharadita de dulce y medio de picante si nos gusta, y sal.  Se deja cocer a fuego fuerte hasta que las almejas se abran y la salsa quede ligada.

Por otro lado en el puerro ya pochado se añaden las setas o champiñones troceados, cuando estas estén hechas se agregan a las almejas y se les da un hervor y se las agrega el perejil picadito.

Listas para comer. Deliciosas

Otras Recetas Interesantes:

• Tronco toledano
• Sopa de pescado
• Solomillo de cerdo al oloroso con setas
• Risotto de champiñones
• Patatas rellenas

• 1Kg. de almejas o chirlas (según presupuesto)
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Se lavan bien las almejas o las chirlas y se dejan en agua salada durante una hora para que suelten la arena que lleven dentro. Pasado este tiempo, se escurren, se enjuagan bien con agua clara y se meten en una cazuela con un poco de agua.
2. Se ponen a fuego muy suave hasta que se abran todas. El agua no se tira, se guarda y se cuela reservándola.
3. Mientras se abren, se calienta el aceite en una cazuela de barro, y se fríen los ajos, previamente pelados y picados.
4. Se añade el agua que habíamos guardado, el vino blanco el laurel y un poquito de sal.
5. Se añaden las almejas o chirlas y se dejan cocer unos diez minutos.
6. Se espolvorea un poquito de perejil picado y se sirven bien calientes.

Otras Recetas Interesantes:

• Almejas en Salsa Blanca
• Almejas con langostinos en salsa verde
• Tiempos y consejos para la cocción de marisco
• Sopa de pescado
• Setas o Champiñones con almejas

• 300 gr. de gulas (unos 75 gr. por personas)
• 24 almejas crudas
• 24 langostinos sin pelar
• ajo
• perejil
• aceite de oliva
• sal

Modo de elaboración:

1. Ponemos en una cazuela 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo y perejil.
2. Rehogamos y añadimos las almejas y los langostinos. Tapamos para que se abran las almejas y cuando estén abiertas añadimos las gulas, dando un hervor de 1/2 minuto.
3. Servimos bien caliente.

Otras Recetas Interesantes:

• Espaguetis con gulas y congrio
• Almejas en Salsa Blanca
• Almejas con langostinos en salsa verde
• Tarta de salmón y langostinos
• Sopa de pescado

• 4 rodajas de merluza
• almejas
• cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 150 gr. de guisantes
• 2 huevos cocidos
• 1/4 litro de caldo de pescado
• 1 cucharadita de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta blanca molida

Modo de elaboración:

Lavar las almejas en agua fría con sal, para que expulsen toda la tierra que puedan tener en su interior. Lavar las rodajas de merluza.

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla finamente picada, hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Incorporar los ajos muy picados y el perejil. Sofreír unos segundos, incorporar la harina y rehogar un poco moviendo bien para que no se pegue. Añadir el caldo y llevar a ebullición.

Incorporar las rodajas de merluza, salpimentar ligeramente y añadir los guisantes y las almejas. Mover la cazuela con movimientos de vaivén y cocer unos 4-5 minutos más. Incorporar las yemas de espárragos y servir inmediatamente.

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Pastel templado de merluza
• Pastel de pescado con salsa rosa
• Pastel de Merluza en sartén
• Merluza rellena de gambas

• 2 Kg. de alcachofas
• 1 cebolla
• 2 limones
• 300 gr. de harina
• perejil
• 1 sobre de poleo
• 1 esqueleto de pollo (para hacer el caldo)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 kg de almejas
• 4 dentes de ajos

Ingredientes (para hacer el fumet):

• Unas espinas de pescado
• 1 puerro
• 1/2 cebolla

Modo de elaboración de las alcachofas:

1. Limpiamos las alcachofas, pelando los rabos, quitando las hojas más verdes y cortando las puntas.
2. Los metemos en agua con el zumo de 2 limones y 200gr. de harina para evitar que se oxiden.
3. Picamos la cebolla muy fina y los ajos. La colocamos en aceite de oliva para que se poche.
4. Cuando este bien pochado  añadimos las alcachofas y un poquito de harina cocinándola un poco para que tueste la harina.
5. Añadimos el vino blanco, el caldo de ave, perejil picadito y un poquito de poleo, como medio sobre de infusiones. Poniéndolo todo a cocer a  fuego  lento hasta que las alcachofas estén tiernas.

Modo de elaboración  las almejas en salsa verde:

1. En una sartén con aceite, freimos ajos bien picadito sin que se queme, porque louego amarga y perejíl picado fresco.
2. Añadimos un par de cucharadas de harina moviéndolo para que se cocine la harina y luego añadimos el fumet.
3. Echamos las almejas y esperamos a que se abran.
4. Mezclamos las almejas con las alcachofas y esperamos a que de todo un hervor.

Presentación:

En cada plato colocamos: Dos alcachofas partidas a la mitad incluido el rabo y al rededor del plato pondremos una docena de almejas.

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Setas o Champiñones con almejas
• Patatas con alcachofas
• Patatas a la importancia con gambas y almejas
• Merluza en salsa verde

• 250 gr. de almejas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ajo
• 1/2 cebolla
• perejil
• sal
• 2 vasos de vino blanco, a ser posible un blanco con cuerpo.

Modo de elaboración:

1. Se lavan las almejas y se ponen a cocer en un recipiente que contenga la mitad de agua y la mitad de vino blanco.
2. Una vez abiertas se dan la vuelta a las almejas para que suelten la tierra y se sacan del agua dejándolas reposar.
3. Se pone el aceite a calentar aparte, cuando este caliente se rehoga el ajo y la cebolla, cuando esté se añade el perejil y la harina dándolo unas vueltas para que se cocine la harina.
4. Cuando la harina este doradita se incorporan las almejas añadiendo el agua (bien colada) en la que hirvieron, para que no contenga tierra.
5. Se sirve bien caliente

Y solo nos queda comer estas estupendas almejas, ya nos contareis.

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Setas o Champiñones con almejas
• Patatas a la importancia con gambas y almejas
• Merluza en salsa verde
• Gulas con almejas y langostinos

• 1 patata no muy grande por comensal
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 200 gr. de gambas
• 200 gr. de almejas
• ajo y perejil

Modo de elaboración:

1. Se pelan y se parten en rodajas las patatas, como de medio centímetro de grosor, rebozando en harina y huevo y se doran en la sartén, se reservan para luego.
2. En una sartén freímos la cebolla, y cuando este dorada añadimos el ajo y el perejil machacado en un mortero con el vino blanco. Se incorporan las almejas dejando que de un hervor, incorporando un poquito de pimentón, procurando que no se queme, para lo que se aconseja que se vierta el pimentón retirándolo del fuego.
3. Se agrega todo esto a las patatas reservadas de antes,  cubriendo todo con agua, y dejando cocer durante 20 minutos con un poquito de sal.
4. Añadimos las gambas dejando cocer otros 5 minutos y rectificando de sal si fuera necesario.
5. Servir caliente.

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Volovanes de hojaldre con gambas y piña
• Volovanes con coctel de gambas
• Vichyssoise
• Setas o Champiñones con almejas

• 300 gr. de espaguetis
• 200 gr. de gulas
• 200 gr. de gambas peladas
• 200 gr. de almejas
• 250 gr. de congrio
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva y perejil picado

Modo de elaboración:

1. En una cazuela, ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos fileteados y la cebolla cortada muy fina, después de que los ajos estén dorados, lo rehogamos.
2. Añadimos el congrio previamente cortado en dados, las gambas, las gulas y las almejas, dejando que se abran loas almejas y reservando todo.
3. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal, pudiendo añadir una pastilla de caldo de pescado para que tenga mas gusto la pasta y procuramos que nos quede un poquito tiesa la pasta (al dente).
4. Escurrimos la pasta y añadimos el refrito que teníamos reservado. Removemos y espolvoreamos con el perejil bien picadito.

¡QUE APROVECHE!

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Pasta con verduras
• Gulas con almejas y langostinos
• Espagueti a la carbonara
• Angulas de los pobres