Sopa de pescado

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Sopa de pescadoDificultad: Fácil

Tiempo: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes:

  • Un par de calamares
  • 300 gr gambas
  • 300 gr de congrio
  • 200 gr de almejas
  • Cebolla
  • Un tomate
  • Un litro de caldo de pescado
  • Un huevo duro o cocido
  • Azafrán

Elaboración:

Lava todo (calamares, gambas, pescado, almejas, el tomate), pela las gambas y trocea el calamar y el congrio, lo partes finito.

Sofríe media cebolla y el tomate, cuando estén dorados, añades el calamar y el congrio para que se hagan un poco con la verdura, cogiendo de esta manera más sabor. Añade la sal y un litro de caldo de pescado, las almejas, las gambas, un poquito de azafrán y un huevo duro picado en trocitos pequeños.

Déjalo hervir 10 minutos, si os gusta poco caldoso se puede añadir un puñado de arroz que le aportara más consistencia a la sopa.

Y con estos pasos sencillos tendremos lista una buena sopa de pescado. Buen provecho.

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