Sopa de coliflor

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Sopa de coliflorIngredientes:

  • caldo de cocer coliflor
  • patatas
  • arroz ajo aceite
  • 2 cubitos de caldo de carne

Modo de elaboración:

El agua que ha quedado de cocer la coliflor, con algunos ramitos de esta, se aprovecha para hacer una rica sopa.

Primero se prueba de sal, para añadir agua o rebajarla si fuera necesario. Luego se pone a la lumbre, y cuando rompe a hervir se le añada un puñado de arroz y algunas patatas cortadas a cuadritos menudos, guardando estas una proporción menor que la cantidad de arroz.

Se fríe un diente de ajo en media tacita de aceite y se echa a la sopa, a la vez que dos cubitos de caldo. Seguirá cociendo unos 20 o 25 minutos.

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