Solomillo al foie con pasas

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Ingredientes (4 personas):solomillo-al-foie

  • 4 rodajas gruesas de solomillo de ternera
  • 4 rodajas de foie  fresco
  • 2oo gr. de uvas pasas
  • 1 vaso de agua de vino de oporto
  • sal
  • 2 cucharas de aceite de oliva

Modo de elaboración:

  1. Colocar el  aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sellamos las rodajas de solomillo de ternera para que no pierdan su jugo, y se reservan.
  2. Doramos el foie con  tan solo unas gotas de aceite, cuando esté dorado, le echamos las uvas pasas y un vaso de vino de oporto y dejamos reducir.
  3. Colocamos en una fuente, primero el solomillo, colocando encima el foie y bañándolo con la salsa, introduciendo en el horno precalentado a 180º de 2 a 10 minutos, dependiendo del gusto de la carne, al punto o más pasada.
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