Setas estofadas con garbanzos

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setas con garbanzosIngredientes:

  • 200 gr. de setas variadas
  • 2 dientes de ajo
  • laurel, perejil, romero y otras hierbas aromáticas
  • 200 gr. de garbanzos, previamente cocidos
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. de tocino

Elaboración:

  1. Lavar y trocear las setas y las hierbas aromáticas.
  2. Se pelan y se pican finamente los ajos.
  3. Se lavan y escurren los garbanzos, si son en conserva.
  4. Se lamina el tocino.
  5. En una sartén grande se calienta el aceite y cuando el aceite esté caliente se doran en él los ajos. Una vez esten los ajos se incorpora las setas y las finas hierbas. Se salpimenta y se rehogan unos minutos.
  6. Se añaden los garbanzos y el tocino. Se rectifica de sal si fuera necesario y se fríen durante 5 minutos.
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Comments
  1. Qué buena pinta!!! No he mezclado nunca setas con garbanzos pero seguro que queda un plato riquísimo ¡tomo nota!

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