Salsa Boloñesa

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Salsa boloñesaIngredientes:

  • 500 gr. de carne picada de ternera o pollo (al gusto)
  • 1 hoja de laurel
  • cebolla
  • zanahoria
  • vino tinto
  • tomate frito
  • aceite de oliva

Modo de elaboración:

Hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria cortadas en tiras muy finamente (a la juliana), rehogar con el aceite y una hoja de laurel.
Cuando esté “pochadito” añadimos la carne, sazonamos y rehogamos hasta que esté medio echa.
Añadimos entonces el vino y dejamos reducir a fuego medio, añadimos el tomate y cocemos unos minutos.
Ideal para la pasta italiana
Tiempo de preparación: 15min

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Comments
  1. hola egarapa

    lo curioso de la salsa boloñesa es que antiguamente se hacía sin tomate. te imaginas una salsa boloñesa que no tenga tomate? pues esto era asi hace mucho tiempo, mucho antes incluso de que se trajeran los tomates del continente americano

    en muchogusto hemos hecho un estudio historico de la salsa boloñesa y me encantaria que le echaras un vistazo:

    http://www.muchogusto.net/especiales/25/Historia-y-Receta-Original-de-Salsa-Boloñesa

    Espero que te guste

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