Risotto blanco a las hierbas

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Os explicamos como preparar un risotto blanco a las finas hierbas. Si te gusta el arroz no puedes dejar de probar esta receta.arroz risotto a las finas hierbas

Ingredientes para el risotto

  • 300 gramos de arroz
  • 150 mililitros (3/4 de un vaso) de nata para montar
  • 150 mililitros (3/4 vaso) de vino blanco seco, Serrada o Jerez
  • 1 y 1/4 litros de caldo de pollo
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cebolleta
  • hierbas aromáticas (perejil, albahaca, cebollino)
  • sal y pimienta

Como preparar este arroz risotto blanco

  1. Picamos finita la cebolla y en una sartén a fuego suave,  la freímos con la mitad de la mantequilla.
  2. Antes de que se dore, añadimos el arroz y las finas hierbas muy picaditas y freímos unos minutos.
  3. Se vierte el vino y se deja hervir hasta que se evapore .
  4. Añadimos la tercera parte del caldo caliente.
  5. Añadimos la nata
  6. Dejamos que siga cociendo hasta que el arroz absorba el caldo y la nata..
  7. Vertemos el resto del caldo y lo dejamos hasta que se haya absorbido y el arroz esté tierno( entre 15 a 20 minutos)
  8. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos la mantequilla sobrante y el queso parmesano, mezclándolo bien.

Sugerencias para esta receta

Si queremos variar la receta os sugerimos añadir setas (de temporada o las típicas de supermercado) o sino unos champiñones que aportaran gran sabor y le van muy bien al risotto.

Si vosotros realizáis cualquier otra variación estaría bien que nos lo indiquéis en los comentarios.

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