Revuelto de morcilla

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Ingredientes:revuelto-morcilla

  • 1 morcilla de unos 250gr.
  • 1/4 de manzana reineta
  • 3 huevos
  • 1/2 cebolla mediana
  • 20 gr. de piñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  suave
  • pimienta negra
  • sal

Modo de elaboración:

  1. Hervir la morcilla en agua durante 3 minutos.
  2. Poner en una sartén a pochar, la cebolla y la manzana muy picadita, y cuando este pochada salpimentar al gusto.
  3. Pelar la morcilla, una vez fría, y deshacerla en la sartén junto con la cebolla y la manzana pochada.
  4. Echar los huevos y mezclar hasta que cuaje.
  5. Decorar con los piñones antes de servir.
  6. Comerlo untado en pan,  bien calentito.
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