Puré de bacalao

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Ingredientes (4 personas):pure-de-bacalao

  • 200 gr. de bacalao desalado
  • 1 paquete de puré de patata
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de aceitunas negras
  • 1 cebolla
  • aceite
  • sal

Modo de elaboración:

  1. Prepara un puré con 3/4 de litro de agua, 50gr. de mantequilla y una cucharada pequeña de sal, reservando para mezclar después.
  2. Cortar las aceituna en trozos pequeños y picar la cebolla finita. Mezclar en un plato el bacalao desmenuzado  con las aceitunas y la cebolla picada.
  3. Aliña con aceite el picado anterior y lo mezclas bien con el puré y listo para comer.

Consejos:

Freír unos  triángulos de pan o de pan tostado, colocando el pan en el borde del plato adornando con perejil y colocar en el medio el bacalao.

Si a este plato lo acompañas con una botella de un buen vino blanco frío ayudaras a saborear esta exquisita receta tan fácil.

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