Puding de merluza y gambas

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puding de merluza y-gambasOs voy a dar una receta de Puding de merluza muy fácil y rica que se puede hacer con anterioridad y así poder disfrutar de los amigos y de un vinito.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 ó 5 filetes de merluza fresca o congelada
  • 100 gramos de gambas peladas
  • aceite leche
  • pan rallado
  • 1 pimiento rojo asado o de lata
  • tomate frito
  • mayonesa
  • 2 huevos

Tiempo de preparación: 40 minutos

Modo de elaboración:

Se cuece la merluza, se quitan las espinas, se desmenuza y se añade una tacita de aceite,otra de leche, dos puñados de pan rallado.,unas aceitunas, el pimiento rojo, las gambas, 2 cucharadas de tomate frito, un poco de mayonesa y los huevos batidos. Se mezcla todo y lo pasamos por la batidora.

Cogemos un recipiente de horno untado de aceite y un poquito de pan rallado y se echa el preparado.

Meter al horno pre calentado a 2oo grados.  Sabremos que ya esta hecho cuando al pinchar con un tenedor salga limpio (aproximadamente unos 20 minutos).

A continuación yo lo cubro con mayonesa y pongo encima unas gambas, unas aceituna y un poco de pimiento rojo, pero lo podeis decorar usando la imaginación de cada uno.

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