Os explicamos como elaborar un paté casero muy sencillo perfecto para acompañar con unas tostadas como aperitivo o primer plato.
Ingredientes (4 comensales):
- 1/2 Kg. de champiñones
- 1 vasito de nata liquida
- 1 cebolla
- 1 copita de vino de jerez
- 1 sobre de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Tiempo de preparación: 40 minutos
Modo de preparacion:
Lavar los champiñones, secarlos y picarlos muy finitos, picar tambien la cebolla muy fina.
Poner a hervir dos vasos de agua, mientras en un vaso de agua fria disolver la gelatina, dejarla en reposo unos minutos. Retirar el agua del fuego y verterla sobre la gelatina disuelta. Remover y dejar que se enfrie sin que llegue a cuajar.
En una sarten con aceite pochar la cebolla, añadir los champiñones salpimentar y remover hasta que se evapore el liquido.
Poner los champiñones en un bol, añadir el vino de jerez, la nata, el perejil y triturarlo con la batidora.
Poner la mezcla en un molde. Cuando la gelatina empiece a espesar, verter en el molde.
Mantener en la nevera unas 2 horas antes de servir.
Es un pate casero perfecto para acompañar con unas tostadas.
