Pate casero de champiñones

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Paté casero de champiñonesOs explicamos como elaborar un paté casero muy sencillo perfecto para acompañar con unas tostadas como aperitivo o primer plato.

Ingredientes (4 comensales):

  • 1/2 Kg. de champiñones
  • 1 vasito de nata liquida
  • 1 cebolla
  • 1 copita de vino de jerez
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tiempo de preparación:  40 minutos

Modo de preparacion:

Lavar los champiñones, secarlos y picarlos muy finitos, picar tambien la cebolla muy fina.

Poner a hervir dos vasos de agua, mientras en un vaso de agua fria disolver la gelatina, dejarla en reposo unos minutos. Retirar el agua del fuego y verterla sobre la gelatina disuelta. Remover y dejar que se enfrie sin que llegue a cuajar.

En una sarten con aceite pochar la cebolla, añadir los champiñones salpimentar y remover hasta que se evapore el liquido.

Poner los champiñones en un bol, añadir el vino de jerez, la nata, el perejil y triturarlo con la batidora.

Poner la mezcla en un molde. Cuando la gelatina empiece a espesar, verter en el molde.

Mantener en la nevera unas 2 horas antes de servir.

Es un pate casero perfecto para acompañar con unas tostadas.

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